パティシエ シマ [meshiさんのクチコミ]

“パティシエ・シマ”のガレット・オ・ブール。
贅沢にもゲランドの塩とエシレバターを使ったガレットです♪

ガリガリの薄焼きでめちゃ美味いんです。
バターと塩の旨味が相まって、ホントに止まらない！
こちらの焼き菓子は、どれもバターの風味がとってもいいんです。
お使いモノにも大活躍してますが、私用にも時々買ってきます。


【ガレット・オ・ブール】
《原材料》小麦粉、バター（エシレバター）、砂糖、牛乳、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩（ゲランドの塩）

シェフは、ガレット・デ・ロワ協会会長も務める島田進氏。
もちろんガレット・デ・ロワも生菓子も美味！　
だから、焼き菓子も旨いんですよね〜。
クレーム・アンジュもクレーム・ブリュレも、島田氏が日本で初めてココットに入れて売り出したそうです。
多店舗展開してないところが、質にこだわってそうですね〜。