ピエール・エルメ パリ のクチコミ一覧 得票数順

1月にガレット・デ・ロワを買いに行ったときにチラシを頂戴し、そちらに掲載されていて気になったアントルメです。1月に購入したので普通の丸い形ですが、現在はピエール・エルメ・パリ各店で、小型かつハート型の予約販売を行っています。ヴァレンタイン用にアレンジされています。
このアントルメの名前は「オリジーヌ」（Origine）というもので、ピエール・エルメ氏が考える究極のチョコレートケーキとのこと。

●アントルメ“オリジーヌ”＠6,300（通常ヴァージョン）：ちなみに、ヴァレンタイン・ヴァージョ…
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Nov 2007
コメントの間隔が開いてしまいましたが、定期的に伺っているお店です。先般パリへ旅行した際にサンジェルマンのお店でこちらのマカロン＠1.7ユーロを実食。う、うまい、旨過ぎる！と鼻息荒く一気に三つ完食、でもよく考えると一つ300円くらいなんですよね。日本よりむしろ高いじゃん。。。
日本とパリのそれでは何か違うのか、帰国早々気になりだし。所用で赤坂へ行った折、少々足を伸ばして寄ってみました。
マカロンはとにかくその厚みが印象的。チョコレートとキャラメルを頂きましたが、どちらも風味…
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以前はニューオータニでバイトした帰りだったので落ち着いて選べず，再度リベンジしました（もちろんその時も美味しかったですよ）．ドゥ・ミルフィーユ，プレジール・シュクレ，アジュールを選び，飲み物は水！でイートインしました（笑）．ドゥ・ミルフィーユはパイがふんわり＆さっくり，ナッツクリームはサクサク＆シャリシャリなので食感も楽しめました．パイ＆ナッツのヘビーな組み合わせの上にあの大きさですから，あっさり好きな人は完食が難しいかもしれません．プレジール・シュクレはチョコレートの味も楽しめる上にこれも食感…
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久しぶりに訪れましたが、同じケーキの印象がかなり変わって感じられたので、評価を★５から★４に修正致します。

★３ モンブラン・ア・マ・ファッソン(\600/大型)
マロンの香り、バラのジャムとの組み合わせでかなり大きい。初め食べたときは上品で、かつ力強いと感じましたが、今回は中味のメレンゲ入りのクリームの量が少ないように感じられ、やたらとマロンクリームが甘く感じられました。形状が、不安定で倒れ易いので注意が必要。

★３ イスパハン(\600/中型)
バラのマカロンにフランボワ…
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久々にニューオータニに伺い、こちらでイスパハンとモンブランを頂戴致しました。
イスパハンは、バラの香りも芳しく、ライチ、フランボワーズ、それにカスタードとマカロンが柔らかくしなやかな食感、軽さに中に際立つ個性を堪能致しました。
モンブランは濃い茶色のマロンクリームがタルトレットの上にこんもりと盛られ、その上にクレームシャンティーが飾ってあり、ボリュームはあるものの、かなりシンプルなデザインでございましたが、
クレームシャンティーがやや重く、少しバランスが悪い様な印象がございました。

…
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フランス人ならではの「粘膜の感覚に対するパラノイアックともいえる執拗なこだわり」を感じさせる近作の逸品、Arabellaは、底の土台の（おそらくシナモンを少し入れたフィィナンシェのようなもの）上に、バナナのパッションフルーツ・ジュース煮のかけらをショウガ入りのミルクチョコレートムースで包み込んで盛り上げ、その上から砕いたヘーゼルナッツ入りのダックワーズが入ったチョコレートでコーテイング。執拗に口腔に纏わり付いてくる。味は、食感ほど隠微な雰囲気は無く、デメルのザッハトルテよりは軽い。結構、後味すっ…
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クリスマスケーキのビスタチオのブッシュドノエルをいただきました。
かなり芸術的で、味も中々でしたが、フランス菓子のせいか激甘いかんじ
でした。個人的にもっとさっぱりした味がよかったです。
普通というかんじです。

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全体的にあでやかでゴージャスな味。
美しいもの、美味しいものが本当に好きな人が作ったんだなあ、
と思わせられる味です。
きれいなだけじゃなくて、食べる事が好きな人が作ったのがわかる味。

＊マカロン
色々なマカロンを食べ比べましたが、今のところここのがベスト。
マカロン生地がしゃくっとしていて歯ざわりがよいのと、中がジャムじゃなくちゃんと主張のあるクリームで、冷えた温度に丁度良い甘さと酸味なのです。ぼやけた味の駄菓子のようなマカロンが多い中で、ここのは１つだけでも、食べた充実感があ…
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クッキーは口にした事があったのですが、ケーキを食べてみたいと思っていました。
ニューオータニに用事のあった折に念願かない♪
ショーケースを眺め「綺麗だなぁ～」と満足した後、隣のSATUKIにて　Ｂカプチーノと共にプレジール・シュクレをいただきました。

made in PARISという感じです。
お味がしっかり！でも　見かけよりは軽かったです。
間に絶妙なサクサクパリパリした食感の何かが挟まっていて、これが軽さの元の様です。
私はフランス菓子のチョコ系を食べていて(オペラとか・・)…
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ホテルニューオータニへ行くと避けては通れないこのお店。青山や新宿にお店が出来てからは、足が遠のいていました。SATSUKIの片隅で営業しているので種類は少なめかな？

：：：　サントノーレ　：：：
キャラメルとバラの香りがするもの。キャラメルも普通のものとは違い、赤いシロップのようなものを焦がしてある。バラというとちょっと際物っぽいイメージがなきにしもあらずだけれど、すごく上品な香り。シャンティイと合わさるとさらにまろやかなお味に。華やかな印象な一品。

：：：　ショコラのケーキ（名前…
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