屯ちん 歌舞伎町店

普通に美味しいと思う。
関係ないけど、ロケーションからお客さんにビジュアル系が多いように感じた。
あのあたりで食べるとしたら、ここになるのかなぁ。
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　池袋同様、乳化させてありながら臭いのない豚骨は美味いと思う。ちょっとぬるい感じはするけどね。
　太くて縮れている麺はスープを拾ってやはり美味い。スープが「外れない美味さ」なら麺は「当たり」だろう。茹で加減もちょうど良い感じで食べやすいね。
　年明け早々に行ったので海苔に「謹賀新年」の箔が押してありました。芸が細かいなぁ。しなちくはもう１種類別のがあるらしい。ここのしなちく美味くないのでなおさら試してみたい気もする。
　店員の元気のよさは有名店の特徴かも。
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長く付き合えるラーメンですね。
裏を返すとインパクトは然程なく、とんこつといっても博多とんこつとは全く違った味なので、正に東京とんこつという名に相応しい物と思われます。

つけ麺を戴きました。
スープはとんこつと醤油が同じ位主張した味で鶏かなんかで味をマイルドにしております。少ししょっぱいのは醤油の配合が多いか化学調味料の影響かな？
麺は普通ちぢれで味も普通だがこのスープにはよく合います。
具は脆弱だが味はまあまあ。
但し、麺が冷たすぎるのはマイナス点。確かに冷たい方が麺は締まり、最初の一口はおいしいが食べている間に確実に満足度が下がります。
最初の一口に精力を傾けるより最後まで美味しく食せるようにする事が正道だとおもいます。
青葉のような優れた麺にするかもちもちの木のように最後まで熱いスープを保てるようにすれば満足度は数倍上がるでしょう。

若い人、濃い味が好きな人は評価が低いと思いますが、これはこれで美味しいと思います。…
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場所が場所なのでガラは悪いけど、
おいしいと思います。
ちょこっとならびます。
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池袋が本店でしたっけ??
歌舞伎町でお酒を飲んでシメにラーメンといったら
屯ちんが一番なはず!!

ここでは麺の大盛や中盛がありますが
値段は全部同じ!!いっぱい食べる方にはかなりうれしい!!

味も酒を飲んだあとにいい豚骨です!!
昔は店に芸能人のサインも貼ってあって楽しんだ記憶が
あります。

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ここは池袋の本店が有名で行列の出来るお店の一つ。そこの新宿店が歌舞伎町の歓楽街にあり、立地の良さからも賑わっている。今回頼んだのは「らーめん（並）￥６００＋煮卵￥１００」

ここは大盛りでも料金が変わらないという仕組み。たくさん食べたい人はお勧め。

雑誌で「とんこつラーメンの部で人気投票第1位！」という記事が貼ってあるが、果たしてそこまでの味なのか・・・。スープは豚骨醤油で魚介ダシが効いている。ただ魚介のしつこさが出ていないので、非常に心地よい風味に仕上がっている。若干のブタの背脂を入れてコクもあるのでスープの完成度は高いレベルだと思う。面はちぢれ麺で中太麺なのでスープが良く絡む。イメージとしては横浜の家系に近い感覚だがその系列では無さそう。

メニューがシンプルで「らーめん」と「つけめん」しかない。回転を速め、お客がドンドン入れ替わるので人気があるように思えてくる効果もあるのでは？驚くような味ではないが、「はずれた！」と思わせないところからも優良店の一つに入れて良いと思うお店の一つですね。(言い方が紛らわしいですね。要は”美味しい"ということです）

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あくまでつけ麺だけの評価である。
一口食べて悟った。ここはラーメンのみに集中したほうが良い，と。

昨今，つけ麺のレベルはかなりあがっている。
通常，美味しく安心して食せる店が当り前になってきているのは実に嬉しい話だ。逆に，中途半端なものをつくってしまうとラーメンに対してのイメージさえも崩壊させてしまう結果にさえなる。

つけ麺もラーメンも大盛までの３段階が600円と同額。
大盛は240ｇで相場からいうと，中盛くらいの量であろう。

池袋にある本店には数知れず通っていたが，ラーメンのみならずサービスまでしっかり行き届いた姿勢に感心したものであった。
ラーメンのパフォーマンスも実に客思いで，常に行列が出来ていた。

独特な豚骨醤油と表面に浮いた背脂が見事に調和した一杯であった。
そのため，つけ麺の精度も確かめたく，期待してつけ麺を注文。スープ割り用の器もあらかじめくれるのがありがたい・・

焦しネギが表面に浮いている。背脂も浮いている。一口。
奥が無い・・残念である。
挑戦することは難しい。期待したい。


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2006/01/26

むかーし池袋で食べた記憶がありますがその記憶が曖昧なように今回もいまいち印象の薄いものとなってしまいました。

中盛りらーめん＋得乗せ？（得入り？）で850円也。
一番右端の椅子は何となく傾いていて座り心地が良くない。左隣のお客さんはラーメンが来るなりデジカメで撮影していた。少し待つとやってきたのはいわゆる醤油豚骨スープ。一口すするとコク以前に味が濃い。塩辛さというかちょっと塩っ気が強い。トッピングのメンマ、ネギ、チャーシュー、味玉、海苔が雑然と乗っているがどれをとってもピンと来ない。全体のまとまりがなくてこれだけ具があるにも係わらず飽きのくる味だと感じました。化学調味料も強いのかな？
麺自体も中ちぢれ麺でスープと良く絡むのにシャキッとしないのは麺が弱いのかスープが強すぎるのか・・・。

残念ながら私の中では歓迎できる味ではなかったので★2ということで。


2006/09

たまたま再び食べる機会があって食べてみたが前回ほど塩っ気も強くなく普通にたべられた。スープのコクもあってこれなら★3は充分にある。
しかも、連れが食べてたツケ麺を食してみたらこれがなかなかイケる。後日再び訪問し…
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回転率がいいお店で、出てくるのも早いのでたまに利用させていただいてます。スープは豚骨醤油でちじれ麺。大・中・並みと値段も同じですし具も多くて（６００円）ですからＣＰ的にもいいと思います。ただ作る方によって味にバラつきがあります。　
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歌舞伎町で一番好きなラーメン屋です。(主観)
東京ラーメン(しょうゆ)が好きな人なら、大方受け入れられる味です。
並(1玉)〜大盛(2玉)どれでも同じ600円なので、
気分に合わせて食べたい量を調節できるのも好きな理由ですね。

ラーメン以外につけ麺もあります。
これもお勧めですよ。
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