屯ちん 歌舞伎町店

あくまでつけ麺だけの評価である。
一口食べて悟った。ここはラーメンのみに集中したほうが良い，と。

昨今，つけ麺のレベルはかなりあがっている。
通常，美味しく安心して食せる店が当り前になってきているのは実に嬉しい話だ。逆に，中途半端なものをつくってしまうとラーメンに対してのイメージさえも崩壊させてしまう結果にさえなる。

つけ麺もラーメンも大盛までの３段階が600円と同額。
大盛は240ｇで相場からいうと，中盛くらいの量であろう。

池袋にある本店には数知れず通っていたが，ラーメンのみならずサービスまでしっかり行き届いた姿勢に感心したものであった。
ラーメンのパフォーマンスも実に客思いで，常に行列が出来ていた。

独特な豚骨醤油と表面に浮いた背脂が見事に調和した一杯であった。
そのため，つけ麺の精度も確かめたく，期待してつけ麺を注文。スープ割り用の器もあらかじめくれるのがありがたい・・

焦しネギが表面に浮いている。背脂も浮いている。一口。
奥が無い・・残念である。
挑戦することは難しい。期待したい。