麺屋武蔵 のクチコミ一覧 得票数順

並んでいる途中で券売機の前を通る為、その時に食券を購入。この日は並んでいる最中、今までに食べたことのないメニュ、味噌ラーメンを宣伝する張り紙を発見しました。秋刀魚でとる出汁で一躍有名になった麺屋武蔵、
「魚出汁で有名なお店の味噌ってどんなもの？」と興味津々でオーダーしたのはもちろんこちらです！

【味噌ら〜めん＠800円】
具はシンプルですが、写真の通り大きな叉焼が印象的。
ここの叉焼、結構好きです。スープはちょっぴり甘く。
コクはあるけれど味噌の香ばしさは仄か、味噌なのに重たくなく…
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先日昼過ぎに新宿で待ち合わせる用が出来たのだけれど、お昼を済ませるのにピンと来るお店が浮かばなかったので、そういえば最近の並び具合はどんなもんなんだろうとちょっと麺屋武蔵を覗いてみると。

おぉ、１３時頃にもかかわらず外待ちなし。これはチャンスかもと思いそそくさと入店。店内は待ち７名。回転がいいので５分程で着席できました。

今回は味玉チャーシューメン（２枚）９８０円をこってりでオーダー。

２年ぶりの訪問ですが、前回に比べてエビ油の量が結構増えたような気がしますね。武蔵のこ…
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2007/3/7
水曜日の11時40分過ぎに訪問。20人待ちくらい。
あじ玉ら～麺・アッサリ（830円）を注文。
魚介と鶏出汁が効いたスープはラーメンというより鴨南うどんみたいな感じ。
動物系のしつこさがないので後味は悪くないです。
麺は太めでモチモチ。
食感はやわらかい感じですが弾力が強いです。
具はチャーシュー1枚、海苔1枚、メンマ、ネギ、味玉。
味玉は別になくても良かった感じ。

以前は50人位並んでいたので行く気がしなかったのだが、今日くらいの待ちならまた行くかも？ …
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言わずと知れた有名店「麺屋武蔵」。なかなかお昼時には行列が厳しくて、15～16時くらいが狙い目・・・と思っていたら。この日は灼熱の太陽が照り付けていたからか、ふとお昼に通りかかると誰も並んでません！　こりゃ、食べて行くしかありませぬ。

ということで、あじ玉らー麺（850円）をこってりで注文。ちなみに、こってりだとあっさりのベースに海老油が加わるのだとか。スープをまず啜ると海老の香りがします。どんどん飲み進めると徐々に魚系のダシの香りがし、最後に柚子の香りがふんわり。麺はコシのあるつるりとし…
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【追記】久々に電車でお仕事。帰りにちょっと寄っちゃいました。

以前から狙っていたつけ麺（800円位？）の食券を購入。平日は結構空いていますね。満席ではありませんでした。

一口啜ると、おお～っ！ラーメンとは明らかに違いますね。
隠し味というか味噌の味がしますね。勿論秋刀魚を中心に魚介や昆布・鶏ガラ・椎茸等のリッチな味わいもします。

麺はラーメンと一緒だったかな？平打ち中太麺で喉越し味わいとも素晴らしい。ただ、麺が強すぎてスープがちょっと絡みません。

具は挽肉を揚げたものと…
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他の店に行こうと思い目の前を通ると、夜だったせいか行列が店内止まり。ということで初めてこの超有名店に言って参りました。
「味玉チャーシュー麺」\1,200を「あっさり」で注文。秋刀魚の煮干で出汁を取った柚子入りのスープは僕好みでうまい。ついでに海苔もうまいぞ！メンマはまぁまぁかな。…しかし、次の味玉は…茹でてから時間が経っているせいか、やや固まっていた。チャーシューはいいものを使用しているらしいが…食べているうちに飽きが来た。麺は太目のストレート。麺自体は素晴らしく味わい深いが、ちょっと太すぎ…
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いまや日本一有名といっても過言ではない麺屋武蔵。
当然のように賛否両論。もともとラーメンは、
特に好みの分かれる食べ物である。
例えば、家系ラーメン（豚骨醤油）と中華そば（醤油のみ）
を比較すればよくわかるであろう。
前者が苦手だが後者はよく食する人はごまんといるはずである。
このように好みが分かれるのは、
ラーメンの多様性によるところが大きい。
特に①醤油、味噌、塩、というスープのベースとなる調味料、
豚骨、牛骨といった動物系だし、 にぼし、帆立、といった魚介（貝）系だし
…
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２時間まった。
まあ、初めてなので待つのは我慢しました。

で、食べてみて。
スープは魚介系で、ラーメンていうよりもソバのダシのような味。
麺にゆず（？）が練りこんであるようで、そういう香り。
自分はゆずが苦手なので、ちょっとダメ。

ま、そういうことなので、ラーメンとは別物と思っています。
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期間限定メニュー牛蕎麦(こってり)+蕪と豚肉ご飯を食った。
麺は細麺でカタメ、蕎麦粉のかなり混ざったもの。スープは醤油で微妙にすき焼きっぽいテイスト。チャーシューでなく、牛肉、しっかりめで味わい深い。キノコもよく合っている。牛脂も効いてなかなかにこってり～。蕪と豚肉ご飯はよく味がついており、サイドメニューではかなりの出来だと思う。
先客は4人。雨のせいかここで行列なしは初めてだ。30分くらい待った方が食欲など刺激されてうまく食えるのも本当だろうけど、私はやっぱり待ちなしがいい。17時くらいは…
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久しぶりに覚悟して武蔵の行列並びました。
04/3/12(金) AM１１：４５最後尾に並ぶ。やたらカップルと若い女性組が目立ちました。昨日の暖かさから打って変わって寒い中、文庫の「貴賓室の怪人」（内田康夫）を読みながら１時間。やっと暖簾をくぐって店内へ。
店内の行列を並びPM１：００着席。
ラーメン（７００円）をいつものこってり味でいただきました。相変わらずの魚系風味のチョットしょっぱい醤油味のラーメンでしたがおいしくいただきました。
PM１：１５ 店を出たときも行列の最後尾は殆ど同じ位…
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