麺屋武蔵 [グラコロさんのクチコミ]

いまや日本一有名といっても過言ではない麺屋武蔵。
当然のように賛否両論。もともとラーメンは、
特に好みの分かれる食べ物である。
例えば、家系ラーメン（豚骨醤油）と中華そば（醤油のみ）
を比較すればよくわかるであろう。
前者が苦手だが後者はよく食する人はごまんといるはずである。
このように好みが分かれるのは、
ラーメンの多様性によるところが大きい。
特に①醤油、味噌、塩、というスープのベースとなる調味料、
豚骨、牛骨といった動物系だし、 にぼし、帆立、といった魚介（貝）系だし
といったスープについてと
②太麺と細麺、ちぢれ麺とストレート麺といった麺については
十人十色の好みが存在する。

麺屋武蔵についての意見は、
①大行列に並んでまで食べる価値があるか
が大きな争点になっているが、自分の意見としては、
３０分以上並んでまで食するものだとは思えない。

しかし、あじ玉ら～めん（あっさり）についての個人的な意見は、
魚介だしのラーメンとしては、まちがいなく最高峰
であると述べておきたい。

魚介系（とくに干し物系）が苦手な人にとっては、
行列する意味すら理解ができないであろうが。

有名店であるが故、ラーメン屋であるが故、
二重の要因によってこれからも議論は尽きないであろう。

いつまでも賛否両論がつづいた暁には、
麺屋武蔵のら～めんは、ラーメンになっているに違いない。

あじ玉ら～めん - 9.5/10
とんがり飯 - 8.5/10

居心地 - 3/5