グラマシーニューヨーク 新宿高島屋店

ここは、チーズケーキが好評なお店だそうですが、ロールケーキ評論家の私としては、苺のロールケーキ(1575円)を購入しました。
前から気になってた店ですが、流行の店が嫌いなのでなかなか行く機会がなかったんです。
生ロールケーキでいえば、昨日、新宿の南口で奥沢ロールを購入して食してみたのですが、ちょっとがっかりだったので、口直しをしたかったわけです。そういえば午前中はポンデザールの生ロール(バニラ)を食べましたが、子供のおやつだったらベストチョイスってところですかね。話を戻して、まず苺のロールケーキについてですが、これは定番じゃないようですね、季節によって栗とかいろいろ変わるみたいですよ。さっそく食べてみましたが、まず生地(スポンジ)のキメが細かく、しっとりやわらかく、高級料亭で頂く玉子焼きのようです。一口食べただけで十分質の良さがわかります。かなり高いレベルです。
生地(スポンジ)は厚いのですが、決して重くはなく、クリームとのバランスを考えたりすると綿密に計算された厚さですね。クリームもフレッシュな中に高級洋菓子店といった感じの品が感じられました。苺はあまおう使ってましたね。糖度13とうたっているだけあって、農家の方が“ぜひいちごだけで食べ欲しい”ぐらいの苺を惜しげもなく使っています。個人的に私の中で今のところ、ロールケーキ№1は堂島ロールなのですが、苺の生ロールケーキというカテゴリーでいうと、プリンセスロールがチープに感じるほど完成度は高いです。
生ロールケーキの好きな方は、ぜひ試していただきたいです。ブームに乗っかって価値もないロールケーキが1500円以上で売られている最近では、値段に見合ったケーキだと思います。