福よし [hackerさんのクチコミ]

夕食に伺いました。チリ一つない、と言うぐらい清潔な店内、背が細くて尖がった椅子も洒落ています。たまたまなのでしょうか、それとも夜はこうなのでしょうか、ご主人一人だけで、厨房、給仕、会計ときりもりされていました。

上ヒレカツ丼（１４７０円）をいただきましたが、結論から言うと、初めて入るトンカツ屋は、まずロースを食べるべし、という原則を忘れたのがよくなかったようです。美味しいことは確かなのですが、私の個人的嗜好とは、ずれていました。つまり、カツをタレに付けて、しばらく煮た後で、最後に卵を入れるというスタイルなので、衣にはタレが染みこんで、すごくやわらかくなっていて、実は私は、カツ丼でも衣にはパリパリ感が残っている方が好きなのです。こちらのお店の調理法ですと、どうしても汁気が多くなってしまうのも、あまり好みではありません。タレも甘味がやや強すぎるように感じました。ただし、お肉は柔らかくて、美味しいかったですし、少なくとも、全体として不満だということはありません。

あと、接客は素晴らしいです。ご主人お一人にもかかわらず、どのお客に対しても実に丁寧で、トンカツ屋さんで、これだけ礼儀正しい接客を受けるのは珍しいと思います。

ヒレカツ丼の味だけなら★３なのですが、総合的に見て、この採点としました。

次回は絶対に上芯ロースカツ定食（２１００円）を食べてみます。