薮原十区 [WTさんのクチコミ]

お店が【移転】致しました(2007年10月)。だいぶ広くなって30席以上ある
そうです。東京グルメでは、【閉店】と【新規登録】なのでしょうか。
すみません、運用を良く理解していなくて・・・(^_^;)

郵便番号： 106-0044
東京都港区東麻布３－２－９麻布ホーム１Ｆ
電話： 03-3589-0919

今まで￥6,000－のコースのみでしたが、お値段は￥8,400－になりました。
色んな魚の値段も世界で魚食が見直されて高価になっていますし、
場所柄、仕方が無いのかも知れませんが・・・
妥協無く徹底的に魚の美味しさを追求したお店であり続けて欲しいです。
食通の方のブログによると、中華の名店「富麗華」の裏手のよう
です。また行ってみようと思います。

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ただ単純に、￥6,000コースの魚と野菜の料理を淡々と楽しむのに
これ程の喜びを感じるのは何故か、と考えてしまう店。初めて予約の電話
をした時、「細越です」と御主人に応じられて「間違い電話でした」と
切ってしまったのですが、「薮原十区」の番号(03-5454-9100)に間違いあり
ません。。その理由は ・・・ おそらく、全てを御主人一人で仕切って
おられる(人=店)ということです。(・・・ と思います。)
ある日 ・・・ つきだしから、スープ(後で料理されるヒラメの骨をダシに
とったもの)、刺身(カンパチと真鯛)、焼物(骨と一緒に食べるカマスでした) ・・・
箸休めというにはあまりにも完璧に仕上がった野菜の煮付の盛り合わせ(御主人
が全ての品の産地を説明して下さいました) ・・・
圧巻のヒラメはシンプルな塩焼きだったような ・・・ ただひたすらに味と
歯応えを楽しんだ記憶のみが残ります。締めのイクラ丼は、色艶・味とも目を
見張るものがありました(他のどこでも見たことのない小宇宙のような ・・・)。
シャーベットとお茶も良い締め括りで気持ち良い余韻を残しました。
小生は、最近、高脂血症の疑いと脂肪肝の指摘を受けたのですが、それを
苦にせず品々の滋味をゆったりと余分な考えに煩わされずに食べられる
楽しみは、他に替え難いです(小生にとって「腹八分目の量」が当て
はまります)。白髪の増えた中年二人で訪れた夜は、相方は、二種の日本酒
の利き酒をさせてもらって、気に入った方を一献傾けながら、
楽しい夜になりました。飲めない小生は麦茶をついで頂いて。。
控え目な御主人の目が隅々までに行き渡ってきれいに整った店は心地良い。
カウンタ10席足らずの小さな店が最寄駅から離れた場所(表の山手通り
を行き交う車の音が時に店の静かな時の流れに渦を作って去っていくのも
又風情)にあるのが幸せの要素のひとつとさえ思う。
好きな人と又行きたくなる店です ・・・ 大事に付き合いたくなる店。
デートに使うなら、仲良く慣れ親しんでからが良いでしょう ・・・
味わうことが主眼の店ですし、最小限の店の敷地ゆえ、トイレは男女共用
でひとつのみ。掃除は丁寧にしてありますが、なにぶん御主人お一人
ゆえ開店時間の途中は時々見回って掃除を担当する店員さんがいませんし。

前回 2005/09/17 記☆