ケムリ [Min^2さんのクチコミ]

　シモキタに住んでいたころはそれこそ週に１度は来ていた店。一年以上ぶりにやってきました。焼き鳥屋ってやっぱり地鶏だなんだと能書き言う前に「焼き」の技術で食わせて欲しいんです。ここの肉はただのブロイラーですけど技術と工夫で「食わせて」くれます。だから★は5。串メニューのトップを飾る「み」とは鳥の首肉です。一羽からほんのちょっとしか取れないから正規メニューにはなかなか乗らない肉ですが、ここんちは独自の流通ルートがあるらしい。ここで頼むのなら、断然「ねぎま」ではなく、「み」でしょう。柔らかくて美味しいですよ。そして昔僕らがここの大将に紹介した麦焼酎の「兼八」が正規メニューとなっておりました。グラスになみなみと注がれて480円です。これはうれしい。浜田山のことり、世田谷ののてりはここの暖簾分け。[2007.9.9]