欧風菓子クドウ 表参道店 [chiyogoroさんのクチコミ]

●ショコラのロールケーキ：☆2見た目、ビスキュイ（スフレ生地かもしれません）がとても繊細で口溶けがよさそうなのですが、思ったよりも口溶けが良くありません。調べてみましたらこのロールケーキには小麦粉が使われていないそうです。また中のクリームもちょっとボッソリした食感。
●マロンのロールケーキ：☆2.5ビスキュイはとても口溶けがよかったのですが、中のクリーム＆刻んだマロンが思いのほか周りとの相性が悪く、特に何かの洋酒の風味が鼻についてしまいました。また、マロンがビスキュイの舌触りをとても悪くしていると感じました。
●紅茶のムース：☆2長時間の持ち帰りに耐えられるようにゼラチンが多く使われているので個人的に「固い」と感じました。

古き良き日本の洋菓子店ですが、現代に通じるようにマイナーチェンジも必要なのかなーなんて感じてしまいました。