2006/3/10
久しぶりに白出汁醤油わんたん麺を食べてきました。
お店の中の告知によれば、
やきとり夜雲は1月28日をもって閉店したそうです。
なるほど、店内を見渡すと、以前置いてあった焼酎類は片付けられていました。
従業員は店主だけで、シナソバを作る様も心なしか寂しそうに見えます･･･
頑張って欲しいですね～
2006/2/16
告知！！！！
時間が合わなくて食べられ無かった方に朗報です。
今日、店の前を通ると看板にシナソバ17～21時の文字が･･･
電話で確認したところ夜もラーメンが頂ける様になりました。
時間は17時から21時まで。
また、通う回数が増えそうだな～
2005/1/21
本日、都内は8年ぶりの大雪。
こんな日に出歩く奴はいないと思い、お昼の時間を外し
八雲に伺いました。
13時過ぎの到着にも拘らず、なんと店内は満席。
暫らく待つことになりました。
今日は白出汁醤油のチャーシュー麺980円を注文。
席についた後は待つほども無くラーメンが出来上がります。
まずはスープを一啜り。
白出汁醤油をオーダーする度に感じるのですが、魚系の出汁のファーストインプレッションが凄いです。
魚の旨味を凝縮したスープにいきなりノックアウト。
美味しいですね～
麺はシナソバ系でかん水少な目。
しっかりとした歯応えが堪りません。
また、このお店のチャーシューは秀逸です。
肉の部分と脂身の部分のバランスがよく、肉本来の味がしっかりします。
チャーシューはデフォで２枚、チャーシュー麺で６枚。
ちょっと高いような気もしますが、個人的にはワンタンよりもこちらのほうがお勧めです。
今年もまた通ってしまいそうですね～（笑）
2005/11/13
今日は特製白出汁醤油特製ワンタンＨ＆Ｈ850円＋味付玉子100円を注文。
あっさりしているにもかかわらずパンチの効いた魚系スープ、歯応えがある殆どストーレートに近い麺、一つ一つ丁寧に作られた具材、全てのバランスが良く作り手の拘りが感じられるラーメンです。
何度食べても飽きないな～
2005/10/8
もう15時だ！
今日はお昼に出遅れて、ランチ難民に…
そうだ、こんな時はドラエモ～ンじゃなくて
八雲しかない。
お昼は15時30分まで営業してるのだ。
階段を駆け上がり店内へ。
さすがにこの時間帯は客はまばら。
今日は白だし醤油特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を注文。
透き通ったスープは魚系と昆布？（甘味があったので…）出汁が効いていてすこぶる美味。
麺やワンタンも相変わらずの美味しさで大満足でした。
是非一度、進化した八雲のラーメンをご賞味あれ！
2005/9/19
今日は黒だし醤油特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を頂きました。
昼を外して14時位に店に着きましたが、8分の入りとなかなか繁盛している様子。
ラーメンからは、魚系の出汁の香りがふんわりと漂い食欲をそそります。
白だしよりも醤油の味が強く出ていてかなりインパクトがありました。
肉ワンタン、海老ワンタンともにスープに負けない、しっかりとした味付け。
相変わらずの美味しさです。
ただ、今回はチャーシューの出来が今一。
あまり豚肉の旨味が感じられませんでした。
まあ、こんな日もあるでしょう。
一通り食べてみましたが、白だし醤油系がお勧めかな～
今度は夜の部の
夜雲に伺いたいと思います。
2005/9/10
今日のお昼は
八雲で黒だし醤油つけ蕎麦680円を頂きました。
麺は中太の縮れ麺。
その上には胡麻と海苔が載せられていて、脇にはレモンと柚子胡椒が添えられています。
麺は腰がかなりあってもちもち、つるつるして良い歯応え。
レモンを掛けると、酸味が効いてなかなか美味です。
つけ汁にはチャーシュー、メンマ、葱が入っています。
ちょっと醤油味と塩味がたっていて、麺との絡みは今一かな～
メンマは塩辛い！
甘めのメンマのほうが相性がが良いかもしれません。
厚めに切られたチャーシュー、これはとても美味でした。
豚の旨味が凝縮されていて、脂身も美味しい～
最後につけ汁をスープ割で頂きましたが、これは絶品でした。
脂っこくなくて、深みのある味わいは言うこと無しでした。
2005/9/3
8月27日にオープンした八雲に行って参りました。
八雲は言わずと知れたラーメンの名店。
中目黒の商店街から山手通り沿い池尻大橋への移転です。
店は２階の空中店舗。
看板がなければだれも気づかないでしょう。
入り口には暖簾も、看板もなく、隠れ家的な雰囲気となっております。
引き戸を開けると、中はかなり広く開放的な雰囲気。
座席はカウンターのみ１２席ほどでしょうか。
お昼と言うこともあって、満席の大盛況でした。
新メニューの白だし特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を注
文。
特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）は肉ワンタン２個と海老ワンタン２個が入っていて両方
の味が楽しめます。
待つこと暫し、出てきたラーメンは白く透き通ったスープです。
一口啜ると、強烈な鰹の風味が口の中に広がります。
ラーメンプロデューサー石神風にいうならば、ボディのあるスープ。（笑）
味付けは濃い目の醤油味、深みがあって滅法旨い！
久々のヒットです。
麺はやや細めのストレート麺。こちらも歯応えがあって良い出来具合でした。
具の肉ワンタンや海老ワンタンも、文句なく合格点。
皮が厚めなのを除けば、肉は旨味があり、海老はぷりぷりでとても美味でした。
他にはチャーシュー２枚、メンマ、刻み葱が乗っていますが、チャーシューはしっ
かりとした歯応えがあり、肉を食った～という気にさせます。
前回食べた時はスープが薄くてあまり美味しく感じませんでしたが、これなら
満点です。
大満足で店を後にしました。
因みに昼は１１：３０～１５：３０。
夜は店名が夜雲にかわり、１８時～２４時までの営業となります。
ただ情報に寄れば、夜は居酒屋のみでラーメンは出さない予定とか・・・
もちはもち屋のような気がするのですが、ちょっと残念です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
告知！
8月27日からお昼だけですけど新店での営業を再開しました。
早く食べにいかなきゃ。
2003/10/31
本日シナソバ600円を食べてきました。とっても薄味のスープなので、濃い味付けが好きな人には物足りないでしょう。チャーシュウ、メンマもこれもまたスープに負けずインパクトが無く、良く言えばスープの味を損なわない味付けです。麺の方はやや細めのストレート麺ですがこれは歯ごたえといい,味といいとても美味しかったです。あっさりしたラーメンが好きな人にはお勧めです。
3.6pt
・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
ちむお
4.2pt
3.3pt
久しぶりに白出汁醤油わんたん麺を食べてきました。
お店の中の告知によれば、やきとり夜雲は1月28日をもって閉店したそうです。
なるほど、店内を見渡すと、以前置いてあった焼酎類は片付けられていました。
従業員は店主だけで、シナソバを作る様も心なしか寂しそうに見えます･･･
頑張って欲しいですね～
2006/2/16
告知！！！！
時間が合わなくて食べられ無かった方に朗報です。
今日、店の前を通ると看板にシナソバ17～21時の文字が･･･
電話で確認したところ夜もラーメンが頂ける様になりました。
時間は17時から21時まで。
また、通う回数が増えそうだな～
2005/1/21
本日、都内は8年ぶりの大雪。
こんな日に出歩く奴はいないと思い、お昼の時間を外し八雲に伺いました。
13時過ぎの到着にも拘らず、なんと店内は満席。
暫らく待つことになりました。
今日は白出汁醤油のチャーシュー麺980円を注文。
席についた後は待つほども無くラーメンが出来上がります。
まずはスープを一啜り。
白出汁醤油をオーダーする度に感じるのですが、魚系の出汁のファーストインプレッションが凄いです。
魚の旨味を凝縮したスープにいきなりノックアウト。
美味しいですね～
麺はシナソバ系でかん水少な目。
しっかりとした歯応えが堪りません。
また、このお店のチャーシューは秀逸です。
肉の部分と脂身の部分のバランスがよく、肉本来の味がしっかりします。
チャーシューはデフォで２枚、チャーシュー麺で６枚。
ちょっと高いような気もしますが、個人的にはワンタンよりもこちらのほうがお勧めです。
今年もまた通ってしまいそうですね～（笑）
2005/11/13
今日は特製白出汁醤油特製ワンタンＨ＆Ｈ850円＋味付玉子100円を注文。
あっさりしているにもかかわらずパンチの効いた魚系スープ、歯応えがある殆どストーレートに近い麺、一つ一つ丁寧に作られた具材、全てのバランスが良く作り手の拘りが感じられるラーメンです。
何度食べても飽きないな～
2005/10/8
もう15時だ！
今日はお昼に出遅れて、ランチ難民に…
そうだ、こんな時はドラエモ～ンじゃなくて八雲しかない。
お昼は15時30分まで営業してるのだ。
階段を駆け上がり店内へ。
さすがにこの時間帯は客はまばら。
今日は白だし醤油特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を注文。
透き通ったスープは魚系と昆布？（甘味があったので…）出汁が効いていてすこぶる美味。
麺やワンタンも相変わらずの美味しさで大満足でした。
是非一度、進化した八雲のラーメンをご賞味あれ！
2005/9/19
今日は黒だし醤油特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を頂きました。
昼を外して14時位に店に着きましたが、8分の入りとなかなか繁盛している様子。
ラーメンからは、魚系の出汁の香りがふんわりと漂い食欲をそそります。
白だしよりも醤油の味が強く出ていてかなりインパクトがありました。
肉ワンタン、海老ワンタンともにスープに負けない、しっかりとした味付け。
相変わらずの美味しさです。
ただ、今回はチャーシューの出来が今一。
あまり豚肉の旨味が感じられませんでした。
まあ、こんな日もあるでしょう。
一通り食べてみましたが、白だし醤油系がお勧めかな～
今度は夜の部の夜雲に伺いたいと思います。
2005/9/10
今日のお昼は八雲で黒だし醤油つけ蕎麦680円を頂きました。
麺は中太の縮れ麺。
その上には胡麻と海苔が載せられていて、脇にはレモンと柚子胡椒が添えられています。
麺は腰がかなりあってもちもち、つるつるして良い歯応え。
レモンを掛けると、酸味が効いてなかなか美味です。
つけ汁にはチャーシュー、メンマ、葱が入っています。
ちょっと醤油味と塩味がたっていて、麺との絡みは今一かな～
メンマは塩辛い！
甘めのメンマのほうが相性がが良いかもしれません。
厚めに切られたチャーシュー、これはとても美味でした。
豚の旨味が凝縮されていて、脂身も美味しい～
最後につけ汁をスープ割で頂きましたが、これは絶品でした。
脂っこくなくて、深みのある味わいは言うこと無しでした。
2005/9/3
8月27日にオープンした八雲に行って参りました。
八雲は言わずと知れたラーメンの名店。
中目黒の商店街から山手通り沿い池尻大橋への移転です。
店は２階の空中店舗。
看板がなければだれも気づかないでしょう。
入り口には暖簾も、看板もなく、隠れ家的な雰囲気となっております。
引き戸を開けると、中はかなり広く開放的な雰囲気。
座席はカウンターのみ１２席ほどでしょうか。
お昼と言うこともあって、満席の大盛況でした。
新メニューの白だし特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）８５０円を注
文。
特製ワンタン麺（ＨＡＬＦ）は肉ワンタン２個と海老ワンタン２個が入っていて両方
の味が楽しめます。
待つこと暫し、出てきたラーメンは白く透き通ったスープです。
一口啜ると、強烈な鰹の風味が口の中に広がります。
ラーメンプロデューサー石神風にいうならば、ボディのあるスープ。（笑）
味付けは濃い目の醤油味、深みがあって滅法旨い！
久々のヒットです。
麺はやや細めのストレート麺。こちらも歯応えがあって良い出来具合でした。
具の肉ワンタンや海老ワンタンも、文句なく合格点。
皮が厚めなのを除けば、肉は旨味があり、海老はぷりぷりでとても美味でした。
他にはチャーシュー２枚、メンマ、刻み葱が乗っていますが、チャーシューはしっ
かりとした歯応えがあり、肉を食った～という気にさせます。
前回食べた時はスープが薄くてあまり美味しく感じませんでしたが、これなら
満点です。
大満足で店を後にしました。
因みに昼は１１：３０～１５：３０。
夜は店名が夜雲にかわり、１８時～２４時までの営業となります。
ただ情報に寄れば、夜は居酒屋のみでラーメンは出さない予定とか・・・
もちはもち屋のような気がするのですが、ちょっと残念です。
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告知！
8月27日からお昼だけですけど新店での営業を再開しました。
早く食べにいかなきゃ。
2003/10/31
本日シナソバ600円を食べてきました。とっても薄味のスープなので、濃い味付けが好きな人には物足りないでしょう。チャーシュウ、メンマもこれもまたスープに負けずインパクトが無く、良く言えばスープの味を損なわない味付けです。麺の方はやや細めのストレート麺ですがこれは歯ごたえといい,味といいとても美味しかったです。あっさりしたラーメンが好きな人にはお勧めです。