フィッシュバンクトーキョー [hamamaさんのクチコミ]

受けた印象はフランス料理店「ごっこ」(笑)。でもけして悪い意味ではなく。
だから☆4つなんですけども。

料理もなかなかイケる。
でも、なんか「凝ったグローバルダイニング」とでも表現したら良いのかな。
マニュアル化できそうな美味しさとでも言いましょうか。
いや、美味いは美味いんですけどね。

接客も丁寧で、一皿ごとに説明なんぞしてくれちゃったりするわけです。
私なんかじゃたまーーーにしか行けない「本格フランス料理店」みたいではある。
でもなんか「軽い」んだよなぁ～(笑)。
「ああ、マニュアルにそう書いてあるんだろうな」って感じ。ちょっと難しい質問でもしたら、あっと言う間に「本格感」にボロが出そうな危うさを感じちゃったりします。

でも、そんな「マニュアル」感も特に不快に思わなかった。
それは、たぶん根底に「客をキチンともてなそう」という思想が徹底されているからなんじゃないかな。
マニュアルをなぞることが「目的」になってはいけない。しかし「客をもてなす」ための「ツール」としてマニュアルを使うのなら、それはそれで結構なことなんでしょう。

そう言えば、「窓際の席がキャンセルになったから」と言ってそちらの席への移動を勧めてくれたり。もっとも周辺も高いビルが多いんで、眺めはもう一息ですけどもね。でも心遣いや良し、じゃないですか。