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蕎麦の評価は難しい。
シンプルな材料、行程。だからこそ材料の選び方、行程のひとつひとつが重要な意味を持つ。瞬時の判断の差で、きっと、そのできばえが全く異なるものになるのであろう。
食べる側も、味覚嗅覚を研ぎすまさないと、その隅々まで味わい尽くせないだろう。
ま、まずはさつま揚げ¥525。
提供が早くてびっくり。外はぱりっとした皮の食感が良い。香ばしさに、食欲がそそられる。
せいろ¥945と田舎そば¥945を注文。
蕎麦の香りはせいろの方が高い。ただ、鼻孔を突き上げるほどではなし。…
[ クチコミ詳細 ]
シンプルな材料、行程。だからこそ材料の選び方、行程のひとつひとつが重要な意味を持つ。瞬時の判断の差で、きっと、そのできばえが全く異なるものになるのであろう。
食べる側も、味覚嗅覚を研ぎすまさないと、その隅々まで味わい尽くせないだろう。
ま、まずはさつま揚げ¥525。
提供が早くてびっくり。外はぱりっとした皮の食感が良い。香ばしさに、食欲がそそられる。
せいろ¥945と田舎そば¥945を注文。
蕎麦の香りはせいろの方が高い。ただ、鼻孔を突き上げるほどではなし。…
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総本山である足利一茶庵を頂点とする一茶庵系の中では平均的よりちょい上か。無論、足利総本山の足元には及ばない。
皆様語るように、鶴岡八幡宮参道脇という最悪のロケーションなので、1.観光offシーズン、2.平日、3.午後3時半~5時頃、といった三拍子がそろわないと「蕎麦すする」気持ちが萎えますな。
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皆様語るように、鶴岡八幡宮参道脇という最悪のロケーションなので、1.観光offシーズン、2.平日、3.午後3時半~5時頃、といった三拍子がそろわないと「蕎麦すする」気持ちが萎えますな。
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
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2005/10/10のクチコミ
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