エコール・クリオロ 本店 [Aomaruさんのクチコミ]

またしても素敵なお菓子に出会えましたので報告させて頂きます。
今回は「タルトオレリア」、「マルグリータ」、新作の「モンゴー・マンブラン」を頂きました。

「タルトオレリア」はアーモンドクリームのタルトにキャラメルクリームとアーモンドが乗ってます。
キャラメルクリームを一口食べて「美味しい！」と思いました。とても重い舌触りで、キャラメルの甘やかな香りとほのかな苦味のある深い味です。アクセントに少しだけオレンジピールが混ぜ込まれていました。
アーモンドクリームがとてもしっとりしているのにタルトはカリカリという食感のアクセントも素晴らしいです。以前からある品のようですが、もう少し早く出会っていたらなぁ、と思いました。何度でもリピートしたい味です。
「マルグリータ」は世界パティスリー2009のプチガトー部門優勝作品だそうです。
シュー生地にコーヒークリーム、キャラメルクリーム、キャラメリゼさたナッツが入っています。
キャラメルがメインのシュークリームのようですが、コーヒークリームの濃厚さを強く感じました。
ナッツはしっかりキャラメリゼされていて香ばしく、香りの強いお菓子です。
「モンゴー・マンブラン」はマンゴーのモンブラン。一瞬名前を間違えているのではと思いそうですが（笑）本当にこういう名前です。
マンゴーと栗を合わせたクリームを絞ってあり、組み合わせだけ聞くとなんだかミスマッチそうに思えますが、マンゴーの爽やかな風味と栗の味の両方が生きており、意外に合っています。また、酸味を栗が和らげて穏やかな味にしてくれています。
中にはマンゴーの果肉が入っていて、果実感とジューシーさはそちらで補ってくれています。
面白い、だけど美味しい。モンブランとしてもマンゴーのお菓子としても初めての味でした。

また、レジの脇に置いてあった「サブレベア」も買ってみました。
くまの形をしたサブレで、顔はシェフが一枚一枚手描きしているそうです。
本当は今回生菓子のみを買おうと思ったのですが、あまりにこの子（？）が「僕を買って〜」オーラを出していたので…つい（笑
お味は「良い素材を使って思い切り丁寧に作った手作りクッキー」といった感じです。
ちょっと硬めのさくっとした食感で、アーモンドの香ばしさが口の中いっぱいに広がります。
結構バターがたっぷり使われているのですが、素材がいいのでくどさや脂っぽさは感じませんでした。
同店の他のサブレとはまた違った味わいです。これもレジの脇に置いてあったらまた買いたいですね。

やっぱり、こちらは月に1、2回行かないと気がすみません。
毎回行くたびに意外な組み合わせや美味しさに驚かされます。