自家焙煎珈琲の店カフェ・バッハ cafe Bach [ぎずもさんのクチコミ]

噂どおりの名店。念願かなってやっと訪問することができました。ほんと行ってよかった！

最初は店の名前を冠したバッハ・ブレンド。カウンターに陣取ってお手並み拝見です。素早く豆を挽き、一杯どりのドリッパーへ。お湯を落としたときの見事な豆の膨らみ具合を確認、約30秒の蒸らしを経て抽出に入ります。落ちてくる珈琲の見事な黒さ。そして緑の模様がプリントされたカップでサービスされました。

ストレートのまま口に運びます。マイルドにして、えぐみも渋みも感じさせない完成度の高さ。私は本来、口当たりの強いタイプの珈琲が好きですが、これにはケチのつけようがありません。2/3までブラックで飲み、シュガーを入れて一口、最後はフレッシュを入れてミルク珈琲に。決して濃厚珈琲ではないのに、ミルクを入れても豆の味が負けていないのには感心しました。それでお値段４５０円也。

２度目はエスプレッソを頼んでみました。機械入れもありますが、手入れでお願いします。これだと２杯飲めるんですね。苦み走っているけど、とんがったところを抑えた上品な味。さすがにエスプレッソにはミルクと砂糖を入れますが、加えても味は消えません。大満足でした。

ほんと近所だったら毎週通うんですが…。などと文句は言わずに、またお邪魔しようと思います。ターキッシュほか宿題のメニューは数々ありますから。
（写真追加・一部加筆）