自家焙煎珈琲の店カフェ・バッハ cafe Bach のクチコミ一覧 新着順

ここのオーナーの田口さんは、ボイラー炊きの仕事から
珈琲の自家焙煎のお仕事に転向された方です。

東京珈琲四天王といえば、日本堤のバッハ、吉祥寺のモカ、
銀座のナンブル、亀戸の珈琲道場侍と言われるほどです。
特にその中でもバッハは有名です。

沖縄サミットでは、確か各国首脳の食事会において最後の
珈琲を提供したらしいです。

豆自体は素晴らしいのですが、
珈琲はだれが入れるかによって味にばらつきがあるのが、
少しだけ残念です。
特に私の場合、点滴抽出の珈琲を頼むため時間…
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今時のシアトルコーヒーに辟易しています、いがらっぽくて風味もなく、それでいて何とかブレンドだので結構なお値段。サイドメニューも美味しかった試しなし。チェーン店ではドトールが一番美味しいと思いませんか？

そんな低レベルな争いに遠く及ばない名店ここにあり。他の方のブログを読んで、小泉元首相がお好きだと書かれていて、小泉さんの点数が高くなりました。（ちなみに近所には昭和天皇がいらしたとかいらしてないとかの、うなぎの名店尾花があります）

ここのコーヒーを飲むと「コーヒールンバ」が脳内に流れま…
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9月に訪問しました。南千住なんて滅多に行かない場所なのですが、このお店に珈琲を飲むためだけに行きます。

このお店は珈琲専門店なので、焙煎の度合いでいろいろな珈琲を取り揃えており、苦味が強いものから酸味が強いものまで幅広いラインナップになっています。20種類くらいはあるかと思います。初めて行かれる場合は「バッハ・ブレンド」が一番バランスよくおススメです。ちなみに珈琲豆も買えるので毎回「バッハ・ブレンド」を買ってきます。

深煎りな珈琲が好きなので、今回は「ケニア AA（550円）」と「チ…
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とにかく、「コーヒーの美味しいお店」ですね。
美味いコーヒーを飲んでみたいならば、こちらのお店へ。
コーヒーなのに、口当りは純水を飲んでいるかのよう。
その後に押し寄せる香りは、絶妙です。
非常に洗練されてた一杯をいただけます。

どんなコーヒーが飲みたいのか聞けば、いくらでもコーヒーの
知識を教えてくれます。店員は親切です。
ただ目が光っていますし、人気のあるお店なので、
喫茶店としてゆっくりする、というイメージではありませんでした。

次にケーキ等甘味ですが、私もたくさ…
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噂どおりの名店。念願かなってやっと訪問することができました。ほんと行ってよかった！

最初は店の名前を冠したバッハ・ブレンド。カウンターに陣取ってお手並み拝見です。素早く豆を挽き、一杯どりのドリッパーへ。お湯を落としたときの見事な豆の膨らみ具合を確認、約30秒の蒸らしを経て抽出に入ります。落ちてくる珈琲の見事な黒さ。そして緑の模様がプリントされたカップでサービスされました。

ストレートのまま口に運びます。マイルドにして、えぐみも渋みも感じさせない完成度の高さ。私は本来、口当たりの強いタ…
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●05-12-04訪問★全写真と店舗写真はブログに掲載★（写真）バッハブレンド全景、同　拡大　　　

日曜日、ちと、怪しい空模様であったが、いつもの様にウォーキング。東武線東向島駅から浅草を目指す。白髭橋を渡り、明治通り沿いに泪橋交差点まで行き、左折、吉野通りを南下する。
すると、交差点から程近い所に、このカフェ・バッハがある。
今まで素通りしていたのであるが、今日は、ちと、寒かった事もあり、暖を取るために立寄った。氷雨降る中を傘をさして歩く内に、熱いコーヒーが恋しくなったのである。
…
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店員の対応も心地よくキビキビしている。

喫茶店にしては明るい店内は、ゆったりくつろぐというより、
清潔さを感じられる。

店内で焼いているというパンのトーストも
軽くおいしい。
（浅草近辺ではペリカンパンのもっちりしたところが多いのだけれど、
ここのは軽く食べやすい）
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峠のそばで食い終わった後、この店のことを思い出した。うまく行けるか自信がないけど、何度か車で通った時の勘を頼りにとりあえず行ってみる。結果若干遠回りにはなったようだが、20分はかからなかったようだ(帰りも同じくらい)。
メニューを見て迷っていると親切に教えてくれる。こくのある珈琲が飲みたかったのでガテマラを頼む。ここもやはりちょっと出るまでに時間がかかる。大きめのカップにたっぷり出てくる。いい香り。本当にこくがあっておいしい。少し本を読んだ後、ショーケースを覗きに行く。松の実のタルトを頼む…
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バッハブレンドは、コーヒーの酸味が好きではない私ですが
苦味と酸味がちょうどいいバランスで値段もそこまで高くないのに
すごく美味しいです。バッハブレンドは100ｇ550円で豆も買えます。
私は今日も豆を挽いておいしいコーヒーを飲もうと思います。
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コーヒー好きなら一度は行きたいお店ですね。

コーヒーはもちろん、店員さんがきちんと教育されてますね。

気持ちよくコーヒーが飲めます。

このとき飲んだケニアは結構深入りで、苦味が強かった。

好みとしては、ケニアはフルシティくらいがいいかな。

せっかくのケニア特有の柑橘系の酸味と、香りが飛んでしまってもったいない。

家からずいぶん遠かったりするけど、それでも機会があればできるだけ通いたいと思えるお店のひとつです。
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