重盛永信堂 しげもりえいしんどう /水天宮前、人形町、茅場町/和菓子

焼き菓子にはパティシエの火の操り方が見えてくる

プチガトーをいつも買うつもりでパティスリーに行っても、無意識に焼き菓子を「あ、これも…」と追加してしまいます。
評価は主にダックワーズ中心です。特にバタークリームたっぷりで生地の食感に特徴があるダックワーズが美味しいところがＡになっている場合が多いです。

ちょっとした贈答品や生菓子よりも日持ちがするので、おやつとして本格的な味を気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？公園に行くときにポットに紅茶をいれてもっていって楽しんでもいいかもしれません。


私の個人的意見ですが、焼き菓子にはパティシエの「釜の仕事」が見えてきて、焼き菓子が美味しいところはどれも美味しいような気がします。

パティスリー以外にもカフェで美味しい焼き菓子があるところも掲載させていただきます。2005/3

（2008/03/06更新）

老舗と新顔

独特の風情を持つこの界隈。勤務先から近いのでちょくちょく出没してます。
超有名店へは、なかなか行けませんので、ご容赦を。

（2007/11/09更新）

お抹茶から番茶まで、ゆっくり味わいたい和菓子や甘味をどうぞ。

近年、小豆には小豆ポリフェノールや食物繊維、カリウムやビタミンB1等、ミネラルも豊富で、非常に身体に良い事が判明し、健康食品としても見直されています。
ケーキも好きですが、和菓子で待ったり和むのも時には良いものです。
おまけに脂質が少ないので、身体にも良いとか･･･
さあ、美味しいお茶とご一緒に、たまには和菓子でまったり、ほっこり致しましょう！

（2007/09/27更新）

江戸東京で生まれ育った和菓子達

現在の東京には、京都からの遷都に伴って東京に本店を移した店が多いのですが、どっこい江戸時代から続く老舗だってあるのです。ここでは、京都から下ってきた物ではなく、この東京で生まれ育った和菓子達を、身近なお店も含め、集めていきます。

ランク分けは店の開業（創業）時期で分けてみました。支店の場合は、本店創業時期で見ています。
浅草寺がある浅草には、江戸時代からの老舗が案外多いのです。

（Ａ）江戸期

（Ｂ）明治期・大正期

（Ｃ）昭和期以降

（2007/07/21更新）

～ずっと昔に無くしてしまったものに再会する様な時を～

日本橋人形町～水天宮前周辺は、最近でこそ大きなビル等が林立しておりますが、ちょっとした所にどこかおっとりとしていて、そして独特の下町情緒が今も残っております。
和菓子屋サンを始めとして、老舗が変わらない味を伝えてくれる街…一時期、仕事の関係で、この界隈に通っておりました関係で、時々ふっと、懐かしさを求めに人形町に立ち寄りたくなる時がございます。
ちょっと、古いオルゴールの木箱の蓋を開けた時の様な、柔らかな懐かしさに出会える…そんなお店を特集して見ました。

（2005/11/30更新）

A:おいしい! B:まあまあ C:食べてみたいな

（2005/11/30更新）