ぼにしも [momochichiさんのクチコミ]

[2007.8]
　
意気揚々と久し振りの和風汁そば じゃんずへ・・・今日はいつもの汁そばか？それとも初の梅塩か？
　
駅から早足で歩く事5～6分、？？看板が出ていない・・
　
夏休み」・・・＿|￣|○・・・
　
がっくりしつつも遅足（笑）で駅に戻ります。
頭の中は「虚無」の状態でしたがなんとか脳内ナビを呼び起こし（笑）この近くにもう1店の人気店「ぼにしも」がある事を思い出しました。
　
戻りながら適当に道を曲がり、すぐに発見する事が出来ました。
　　
18時頃の入店、先客は1人。時間が時間ですが、ちょっと寂しい入りですね。
　
食券機にてらーめんと味玉を購入しました。
　
先客さんはビールを飲んでいるようですね。この後、車の運転がなければなぁ（笑）
　
待つ事10分弱で先客さんと自分の分が同時に出来上がりました。
　
うん、見た目完璧な「東京らーめん」です。
具は叉焼、メンマ、海苔、刻み葱。＋味玉。
　
叉焼は脂少なめでしたが、ちょい固めでした。
メンマ、これは見た目どおり美味しい。形が不揃いですが、良い物を使用しているのでしょう。
　
そして味玉、これも標準以上の出来だと思います。
　
50円と言う値段も良心的。100円で美味しくない味玉のお店はいっぱいありますからね～
　
麺は東京らーめん定番の細縮れ。これは特筆すべき事はありませんし、好みのタイプでもありませんが、このずるずる啜りやすいタイプが東京らーめんの麺なのでしょう。
　
肝心のスープですが、この美味しさはどうした事か？
チラシによると「平目干し」「干し貝柱」をスープに使っているそうですが、一口飲んだだけでかなり質の良い材料が大量に使われているであろう事が想像出来ました。
　
これは見た目は東京らーめんですが、中身は東京を超越しています。
　
いわゆる東京らーめんは貧弱なスープとやっつけの麺で作ったが故に、旨味やコクの不足を「サッパリ」と誤解（笑）されて来たのですが、こちらのらーめんは「新東京らーめん※」と謳って良いのではないでしょうか。
　　　
※　「細縮れ麺」「澄んだ醤油味」「メンマ、海苔（出来ればナルト:笑）」の3点を満たすらーめん。近隣では美味しい醤油味で中華そば屋 伊藤、ラーメン専門 くぼ田などがありますが、上記3点を満たしているのは「ぼにしも」だけ（笑）
　
「じゃんず」が休みなのは残念でしたが、そのおかげでぼにしもを食べる事が出来たので、結果的にはラッキーな1日でした。
　
　
★4.2＝★4です。