ぼにしも [フリットさんのクチコミ]

まさか店名の由来がボーノの最上級のボニッシモから来ているとは思いませんでした。別に店内にもイタリアを感じるものがなかったのでなおさらです。

友達と夜にじゃんずに行ったら開いておらず（夜は何時閉店になってんだろう、夜は３回行って３回ともＯＵＴだったよ）、近くのこちらへ訪問。

チャーシューメン（８００円）＋煮玉子（５０円）をゴチに！
スープはいかにも昔ながらの東京ラーメンって感じだが、醤油の尖った味を全く出さずに旨さを引き出したものです。丸鶏・豚骨・香味野菜・貝柱・昆布・平目干しを使用しており、滋味深く甘味も少しあり美味しい。

麺は細ちぢれでこれまた昔風だが、特出したものはないですね。

チャーシューは豚の味わいより香辛料など調味されたものって感じでこのスープにあまり合わないが美味しい。
煮玉子も中はトロッとしていてしょっぱさもなく美味しい。

昔ながらの東京ラーメンを進化させたもので高い技術力を感じましたが、複雑系スープに慣れてしまった私にはちょっと物足りませんでした。