小笹寿し [おーちゃんさんのクチコミ]

銀座８丁目のとても狭い仲小路に寿司仙と軒を並べる名店です。こちらのご主人は長身痩躯の寿司仙のご主人と対照的な丸顔小太り体形の方で人懐っこい感じがして親しみが持てトレードマークの豆絞りの鉢巻が粋です。お寿司は江戸前の一手間かけた大変美味しいものでした。ご主人一押しのコハダは塩でしっかりと締めて酢は軽め､二枚付けでにぎるものですこぶる美味。コハダを頼むと１貫は本山葵､１貫はオボロをかませて‥と変化を付けて２貫出すのが小笹寿し流。酒肴も出てくるものすべて美味しく「穴子の雉焼き」は逸品。寿司屋で酒を飲むという向きには堪らない店だと思います。あとお土産の「生ちらし」の折は7000円と値は張りますが贅沢極る内容で納得の一品です。私にとっては江戸前の粋と気概を感じさせてくれる店ですね。お勘定は寿司仙よりは若干高目ですが､店の格・味・接客・雰囲気を考えれば銀座ではリーズナブルです。