小笹寿し のクチコミ一覧 新着順

銀座８丁目のとても狭い仲小路に寿司仙と軒を並べる名店です。こちらのご主人は長身痩躯の寿司仙のご主人と対照的な丸顔小太り体形の方で人懐っこい感じがして親しみが持てトレードマークの豆絞りの鉢巻が粋です。お寿司は江戸前の一手間かけた大変美味しいものでした。ご主人一押しのコハダは塩でしっかりと締めて酢は軽め､二枚付けでにぎるものですこぶる美味。コハダを頼むと１貫は本山葵､１貫はオボロをかませて‥と変化を付けて２貫出すのが小笹寿し流。酒肴も出てくるものすべて美味しく「穴子の雉焼き」は逸品。寿司屋で酒を…
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おかみさんは親切、丁寧ですし、ご主人も控え目なのに明るくにこやかな対応をしてくれます。静かに寿司を楽しみたい自分としてはまさに理想的な接客です。しかし残念なことに寿司自体は自分にとってあまり好みのタイプではありません。しみじみ「美味いな～」と思えるものが無いです。白身や鯵に薬味を効かせすぎたり、コハダの〆加減は浅過ぎて生臭いし、穴子はつめがどろりと大量にかかって辛くてかなわないし、せっかくやわらかく仕上げた蒸しアワビもつめで素材の持ち味がわからなくなってしまったり・・・。他のネタもパッとしません…
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