chiyogoroさん（達人）のクチコミ（欧風菓子 バンセンヌ）

商店街のはずれにある家族経営のとてもこじんまりとしたお店です。パティシエもとても素朴で真面目そうな感じでした。夏はジュレ、冬はボンボンショコラも作っています。メインは生菓子ですが、焼き菓子もなかなかの人気でフィナンシエは夕方には売り切れていました。見た目はどれも素朴な感じですが、随所に細かい仕事が見えます。生菓子は200円台後半から350円くらいまでで値段は良心的だと思います。私が一番印象に残っているガトーはプリン（250円）です。系統で言うとパステルの滑らかプリン系ですが、使っている素材と味が全然上級です。上に緩めのクリームが少しあるのですがそれがキャラメル味で、中のトロっとしたプリンにとてもよく合います。ドーム型のココナッツのムースは中にキャラメルのブリュレが入っていて、下の台はビスキュイという構成で、ココナッツにキャラメルって意外に合うんだなーと感心してしまいました。あとはカフェのロールケーキも頂きました。これは本当に地味な見た目ですが、中に大きなキャラメリゼしたナッツが沢山、大きいのやら小さいのやらゴロゴロ入っていて食感が鮮やかです。カフェのバタークリームがちょっとわざとらしい味なのですが（笑）、ビスキュイはなかなか口どけ良かったです。それからとって印象深いのがモンブランです。下がフイユタージュでその中にアーモンドのビスキュイ、カスタード、シャンティイ、マロンクリーム、一番上にちょこんとメレンゲ、という構成ですが、マロンクリームに栗の渋皮感があってとても薫り高く野性的。下がフイユタージュっていうのもなかなか面白い食感でした。良心的な値段設定と意外性のある味わいでした。