十兵衛 本店 [sumideさんのクチコミ]

特製つけめん(太麺・ゆず入り)+大盛を食った。素材にこだわった店。
行列14:40より８人待ち15分。それより店内で座ってからの待ちの方が長かったけど立って待ってるよりいいか。学芸大と団地の中程に位置し今日は学生中心だったけど、土・祝日は家族連れでも賑わいそうだ。
麺は店では太と呼んでるが一般には十分極太麺、くすんだ黄色、断面が四角いのは好みだ、麺だけ食べてもけっこう旨い。細・中太・太・平打ちから選べることから相当麺にこだわっていると思われる。つけ汁はガッツン系にゆずの酸味が効いている。チャーシューは大振りでなかなかいける。お冷はウーロン茶。
「らーめん・つけめん」という看板でつけめんに力を入れてることがわかる。実際らーめんを頼んでいたのは２人くらいだった。豚骨にも力をいれてて、醤油とんこつらーめんとかある。つけめんのスープ割りも和風orとんこつが選べる。次回はぜひ醤油とんこつつけめんを試さねば！