らーめん山田 [megareboさんのクチコミ]

2004/8/21
味噌ラーメン700円を食べた。スープは、野菜の甘味が出て、あっさりしている。薄味の味噌は、ガツン度にかけるもののヘルシーで優しい味であった。麺は定番の西山製麺。具には、もも肉の脂少な目で部厚いチャーシュー3枚。こちらは肉の旨みが凝縮されていてなかなか美味い。メンマ、もやしもまずまずであった。とんかつ味噌ラーメンを頼んでいる人も結構いて、こちらもなかなか美味しそうである。半チャーハン300円も食べてみたが、量がとても多く、薄味である。全く化学調味料を使用していないようで、ラーメンの味が引き立つ。料理のレベル、ＣＰとも高いが、近隣の住人や、労働者を対象にした、毎日食べても飽きない味付けは、期待して遠くから食べに来ると拍子抜けすると思う。流行に流されず、いつまでも続けて欲しい恵比寿の良店である。