らーめん山田 のクチコミ一覧 新着順

08.09.11　13:00頃訪問で空席1、運良くすぐ座れましたがその後待ちが出てラッキーでした。未食の塩ラーメン￥700を野菜増し￥100でいただきました。

具は焼モモチャーシュー３・メンマに、キャベツ・モヤシ・極少ニラがたっぷりのります。

スープは魚介系が香る出汁に角のない優しい塩味、ほんのりゴマ油が香ります。魚介系が効いたタンメンと言った感じで美味しいのですが、こういうタンメンでは、大好きな荻窪丸長の方が好みです。

麺は味噌と同様と思われますが、今日は切れて短いものが…
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街のラーメン屋さんとして人気の山田。
常連さんは近所のおばちゃんや、近隣で働くおじさんが多い。
平均年齢ちょっと高め。

濃すぎない味付け、脂っこくないみそらーめん。
出汁が濃厚で、東京風醤油ラーメン風味。
麺の量は結構多い。
大きくて分厚いチャーシュー。

テーブル席が2つから1つに減って、そのぶん店内で座って順番を待てるようになっていました。
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本当にオーソドックスなラーメンです。

味噌ラーメンを頂きましたが、
特筆すべき物も、気になった物も
特にありませんでした。

ただ早く行かないと、完全に並ぶことになるようです。
相席も覚悟の上なのかもしれませんね。
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なんせ営業時間が短かすぎ。４回前を通ったが、ネットで確認してやっと

ありつけた。特にという味ではなく、なつかしいような、なるほどという

味でした。量は結構あります。西山製麺とりよせは私は好きです。
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駒沢通り，ビルの１階部分に赤い暖簾が際立っている・・
昼間のわずかな時間しか店は開いていない。
カウンターが１０席とテーブル４人掛けが２つ。
店構え，雰囲気など庶民的な構成の中で，皆じっと注文を待っているよう。
味噌ラーメンを迷わず注文し，しばらくして席まで運ばれてくる。
純粋な味噌の風味が攻めてきて，大量のもやしのシャキシャキ感と麺とのバランスが絶妙である。
何より店の雰囲気は実に温かく，わずかな時間を狙って次々と来客があるのも事実である・・
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札幌ミソラーメン。麺はもちろん西山。
もやしの下処理など細かい仕事に手抜きなし。優しいミソスープからは魚（かつお??）だしの香りが微かに漂います。

一杯のインパクトという点では、現れては消えてゆく新興ラーメン店にはかなわない。山田のいいところは毎日食べられるやさしい味噌ラーメンというところでしょう。
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「普通」なことが魅力として評価されている気がしました。
お昼しかやられていなくて、行列もしばしばなもので、恵比寿に長く勤めていながら
今日はじめていただくことができました。

味噌ラーメン／野菜のせ ８００円。
普通です。スープはよく言えばあっさりですが、少しものたりない。
野菜は炒める段階でなのか、少しコゲ臭さがありました。
濃厚なスープなら別でしょうが、あっさりスープにコゲ臭さはちょっと、、、

お昼は人がたえないこのお店の人気は、普通であることを長年守り続けるということ、…
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味噌らーめんって冬に湯気をモクモク、麺をフーフーして食べるイメージがありますが、夏にダラダラと汗をかいて食べるのもまたいいもんです。今日の気温も３０℃超、あたたかい挨拶に出迎えられのれんをくぐります。

混んではいましたが味噌らーめん(\700)がそれほど待たずに手元にやってきました。ちょっと焦げを感じる香ばしいスープは節や昆布などを感じるあっさりとした優しい味わい。麺はちょいと固ゆでにしてあります。とてもよくまとまった味噌らーめんでなかなかうまい。

で、そんな感じで終わってしまいそう…
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味噌ラーメンのみが僕のメニューです。東京の味噌ラーメンは、味噌にしては考えすぎのラーメンが
多く、しっくり来ないことが多いのですが、これは町場の真っ当な味噌ラーメン。７００円は僕の
ランチ価格にギリ。それでもみなさんが大切にされているのは味とヴォリュームの妥当性ですね。
いや、ヴォリュームは妥当というには多い（笑）。味はものすごく美味しい！ということではない
んですが、ものすごく安心します。麺も無駄な工夫のない（笑）フツーに美味しい麺です。
シモキタの「一休」とここはいい店です。
…
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昔、本かＴＶで紹介されていたので行ってみることに。
正午ごろ到着しましたが並びませんでした。

味噌ラーメンが売りなようなのでそれを注文（700円）しました。
味は・・・意外と普通でした＋＋
良く言えば家庭的、悪く言えば私でも作れるようなラーメンです。麺が多いかな？
モヤシとメンマと焼きぶたがメインで、あとはオマケ程度に具が入ってます。

おかあさんのラーメンが食べたいなｧ～って時はいいと思いますが、
遠方から名店の味を求めてはるばる来ても、肩透かしかも。
店内は狭いです。お…
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