寿々喜家 すずきや /上星川、西谷、和田町/醤油ラーメン、豚骨ラーメン

〜美味必淡！脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

※判定基準変更：既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。（つけ麺は別特集を見てね）

○動機：実は２０代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準：３０代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。（薄味とは違います）
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア：西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン：『ちゃぶ屋』　『くぼ田』
つけ麺：『たきたろう』
２３区（西）：『じゃんず』　『一番・胤暢番』　『季織亭』
２３区（東）：『斑鳩』　『烈士洵名』　『麺処くるり』　『蘭丸』
武蔵野：『きら星』 『旅人の木』
多摩：『三歩』　『胡心房』　 『宝』
八王子：『雫』 『杉山』
埼玉：『榮ラーメン』　『あぢとみ食堂』
千葉：『奥村屋』
神奈川：『本丸亭』　『六角堂』
ラー博：『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。

（2008/06/24更新）

たまに体が欲しがる味。。。

基本的なスピリットは同じでも、それぞれの店舗で特色をだしています。

（2007/08/28更新）

20日間のランチが全部ラーメンだったらこのお店を選びます。

★５のらーめんを20件に絞って特集にしました。
20日間、昼にラーメンを食べ続けると仮定した場合の布陣です。

『牛すじ野菜つけそば竜馬』を追加して現在★５が20店舗。

（2009/03/22更新）

地味ながら頑張っているお店もあるぞ

横浜から海老名、湘南台をつなぐ相模鉄道。
都内への乗り入れが無いため、神奈川県人以外の知名度は低い。。。
しかし、今後は湘南新宿ラインや東横線の乗り入れもあるらしい！！

そんな相鉄沿線にエールを送るため？特集にしました（笑）。

※横浜駅のお店を加えるとバランスが悪くなりそうなので、横浜駅のお店は含みませんでした。

（2009/03/28更新）