キース・マンハッタン 東京大丸店 [chiyogoroさんのクチコミ]

お店の雰囲気はいかにもNYっぽくて、洗練された感じで、お菓子も美味しいのかなーと期待させてしまいます。が、しかし・・・季節ものの「キーライムパイ」は上にシャティイとカスタード、中にライムクリームが入っていて、下のパイの様な台はどうにもなりません。アメリカンベイキングらしく、ショートニングを使っているのでしょうか、とっても味気ないのに尋常でないくらいにサクサクしています。ライムクリームとカスタードは食べていて違和感を感じます。チョコのムースのケーキも頂きましたが、これは・・・上に飴がささっていて、これは美味しいと思えません。ムースショコラもフカフカしているだけで、ショコラの旨みがなかったのが残念でした。ただ、よかったのはチーズタルトで、マーブル状の見た目も目新しく、薄っぺらいのも面白い形だなと思いました。味はチーズが結構こってりしているけど、台とのコンビネーションが良かったです。
2003年10月。またこちらの焼き菓子をいただく機会がありました。マロン入りガトーショコラは栗はほっこりしっとりしていて結構美味でしたが、ガトーショコラの部分に風味が薄く、すかすかしていました。結構ベトつくくらい油が浮き出ているのですが、この香りはバターではないような…。ダックワーズは形が手作りっぽくて均一ではないのですが工場で大量生産したような味で作り手の顔が見えてこなかったです。バタークリームも少ないのでちょっと寂しくなってしまいました。フィナンシエもあまりオススメできる味ではありませんでした。