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不思議なラーメン屋さんである。この半年間、店の前を午前中と夕刻の一日二回欠かさず通るのだが、ガラ炊きの現場に遭遇したことが一度もない。特に開店前の10時から11時までの時間帯、ラーメン屋さんには白い湯気が立ち込めるはずなのだがそれがない。ところがここのスープは白く濁っていて、豚骨を強火で長時間炊き込んでいることは間違いない。想像に過ぎないが、恐らくこの店がガラを自店で炊いていない。カツオの匂いはぷんぷんするから、セントラルキッチンで処理済みのものにカツオの粉末を大量投入して店の味としているのでは…
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【2009.05.05】
スープ、麺、具材とも完成度は高いですが、どこかの工場から送られてきて、店でちょっと手を加えた感じ。気合いの感じられない、変化のない味。青葉はチェーン店への道をまっしぐらです。残念。
【2008.07.04】「4」→「3」
平日の午後9時頃にもかかわらず、客は疎らです。つけ汁の味のバランスが悪く、深みが感じられない。明らかに味が落ちている。客の入りがそれを証明している。
【2008.05.05】
久々に青葉が食べたくて、途中新宿で下車。祝日の夕方5時半でしたが、…
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スープ、麺、具材とも完成度は高いですが、どこかの工場から送られてきて、店でちょっと手を加えた感じ。気合いの感じられない、変化のない味。青葉はチェーン店への道をまっしぐらです。残念。
【2008.07.04】「4」→「3」
平日の午後9時頃にもかかわらず、客は疎らです。つけ汁の味のバランスが悪く、深みが感じられない。明らかに味が落ちている。客の入りがそれを証明している。
【2008.05.05】
久々に青葉が食べたくて、途中新宿で下車。祝日の夕方5時半でしたが、…
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おすすめメニュー
07/02/23マルイ新店舗のテナントと
して引っ越されたのですね
それに伴い「新宿店」となりましたか(笑)
おお~広くて明るくなりましたね。
特製中華そば注文。開放的になった分だけ
チョット落ち着かない(私だけ?)
たまたまと思いますがこの日の中華そばは
よく言えばマイルド、というか魚介系の
ガツンが控えめに感じられます。
何か、らしくない味 まさか1丁目の裏通
りから3丁目大通りのビルに引っ越して、
味もマイルドに?いや、それは考えすぎで
すよね(笑)再訪して確認しま…
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して引っ越されたのですね
それに伴い「新宿店」となりましたか(笑)
おお~広くて明るくなりましたね。
特製中華そば注文。開放的になった分だけ
チョット落ち着かない(私だけ?)
たまたまと思いますがこの日の中華そばは
よく言えばマイルド、というか魚介系の
ガツンが控えめに感じられます。
何か、らしくない味 まさか1丁目の裏通
りから3丁目大通りのビルに引っ越して、
味もマイルドに?いや、それは考えすぎで
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平日の午後5時近くに入りました。店内は半分ほどの入りで、店員さんは元気が良く、よく気がつきます。
注文したのは650円の中華そば。チャーシューに大粒の胡椒がたっぷりふりかけられていて、かなりスパイシー。スープはやや塩辛かったですが、熱々でした(当然か)。中野店で2年前に食べた時とは印象が異なり、意外な気持ちがしました。温くてバランスの良いスープといった印象だったのですが、日々精進して味を変えているのでしょうか。
胡椒の味が勝ちすぎ、僕の好みからすれば塩辛かったので、この点数にしましたが、十分…
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注文したのは650円の中華そば。チャーシューに大粒の胡椒がたっぷりふりかけられていて、かなりスパイシー。スープはやや塩辛かったですが、熱々でした(当然か)。中野店で2年前に食べた時とは印象が異なり、意外な気持ちがしました。温くてバランスの良いスープといった印象だったのですが、日々精進して味を変えているのでしょうか。
胡椒の味が勝ちすぎ、僕の好みからすれば塩辛かったので、この点数にしましたが、十分…
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特製つけめんを食った。うまい店はそばまで行けばその香りがすると本にあったが、まさに魚だしのにおいがした。確かに私の経験でもうまいとこはにおいがしていた。
麺は細麺で薄黄色。つけ汁は魚だしの香りがあり、醤油くさくなくうまい。チャーシューはバラ切れで入りバラエティがあって良かった。細麺のためか非常に軽快にするっといただける。つけめんはただでもするする入るのだが、本によくある「わしわしと頬張る」といったことがなくあっという間であった。逆にいうとわざわざここまで出向いてくる人には物足りないかも。
行…
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麺は細麺で薄黄色。つけ汁は魚だしの香りがあり、醤油くさくなくうまい。チャーシューはバラ切れで入りバラエティがあって良かった。細麺のためか非常に軽快にするっといただける。つけめんはただでもするする入るのだが、本によくある「わしわしと頬張る」といったことがなくあっという間であった。逆にいうとわざわざここまで出向いてくる人には物足りないかも。
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前回食べたのが3年前。新宿御苑のなかなか厳しいロケーションだったころでした。丸井の8階に移転したころに一度行ってみたのですが、もの凄い行列で、そのときはあきらめたのでした。平日の午後6時という半端な時間。今なら空いてるだろうと行ってみたら正解でした。ガラ空きだ。それにしてもずいぶんオシャレなラーメン屋になったもんですね。なので女性の一人客が目立ちます。
で、3年ぶりの再会。定番の中華そばを注文。前回どんな味だったか忘れてしまっていました。出てきたラーメンのスープを一口飲んで「あああ、そーな…
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で、3年ぶりの再会。定番の中華そばを注文。前回どんな味だったか忘れてしまっていました。出てきたラーメンのスープを一口飲んで「あああ、そーな…
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その他のクチコミ

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青葉の新宿御苑店が新しくできた丸井のビルのレストラン街に移転したと聞いて早速行ってみました。
CITY-1のエレベーターで8Fへ。見渡すと見慣れた「青葉」ののれんを発見。青葉としては珍しく食券機が置いてあり、完全食券制のよう。「特製らーめん(850円)」を購入して店内に入る。入ると言っても中野の本店のようにオープンな感じで客席は全部カウンターで20席程度かな?
11時半前に行ったので待ちは3名程。空席もあるのだが連席できるようにと店員がさばいてくれる・・・が、見ていると捌きはいまひとつ。…
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CITY-1のエレベーターで8Fへ。見渡すと見慣れた「青葉」ののれんを発見。青葉としては珍しく食券機が置いてあり、完全食券制のよう。「特製らーめん(850円)」を購入して店内に入る。入ると言っても中野の本店のようにオープンな感じで客席は全部カウンターで20席程度かな?
11時半前に行ったので待ちは3名程。空席もあるのだが連席できるようにと店員がさばいてくれる・・・が、見ていると捌きはいまひとつ。…
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つけめんを頼んだ。少し前に斑鳩へ行った後だったからか、感動が薄かった。コクが足りない感じがした。つじ田のパンチをなくした感じだった気がする。二回くらい行ったけど、二回とも感動は無かった。食べた時期が悪かったなーTTって感じかな。
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・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
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テレビ番組で紹介されたお店情報
2010/01/01(金)

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中谷堂(0)
5.0pt近鉄奈良, 奈良, 京終 / 和菓子
- 番組:痛快!明石家電視台
- 出演:明石家さんま / 松本麻衣子

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小田原さかなセンター(1)
4.0pt早川, 箱根板橋, 小田原 / 地方物産販売
- 番組:志村&所の戦うお正月
- 出演:所ジョージ / 志村けん
2009/12/31(木)

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金太郎飴本店(2)
4.0pt三ノ輪, 三ノ輪橋, 荒川一中前 / 和菓子
- 番組:タカトシ・温水が行く荒川線ウマい店食べまくりの旅
- 出演:タカ / トシ

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いっぷく亭(4)
3.5pt庚申塚, 新庚申塚, 巣鴨新田 / 和菓子
- 番組:タカトシ・温水が行く荒川線ウマい店食べまくりの旅
- 出演:タカ / トシ
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2004/12/10のクチコミ
1年ほど前、初めて青葉のラーメンを青葉@飯田橋で食べたときの衝撃が未だ忘れられません。「あのときの感動をもう一度!」とばかりに、今日は新宿御苑店で特製中華そば850円を食べました。
スープを一口飲むと「旨い!」と思いましたが、以前食べたときと明らかに違っています。
以下列挙すると。
1.以前はスープがぬるかったのに今回は熱々であった。スープの表面にラードのような膜が出来ていた。
2.鰹の風味が弱くなっている煮干が強く出すぎて時代屋や和鉄に近くなっている。…
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