広喜 下北沢店 [Min^2さんのクチコミ]

　これまた久々の訪問。僕は東京人なのですが、粉モノでいえば、東京のもんじゃ、大阪のお好み焼きよりも断然広島焼きが美味いと思います。今日はそば・もち・チーズにネギをトッピング。例によって鉄板からヘラで直に食べます。皿も箸も使わないし、鉄板も綺麗。食べかけの写真ですみませんがアップロードしておきます。食べる前の写真はブログにて。[2007.12.7]
　ひさびさの訪問。下北沢は年末を迎えて人の波もやわらいだようです。さて、今回は「何故ヘラでお好み焼きを食べると美味いか」です。普通の人はお好み焼きを４等分し、取り皿へ取り分けて箸で食べると思います。当然一口で全部イケるわけはないので箸で切断を試みますが。。。。しっかり焼きの生地は切れませんね。仕方がないので上から下へと順番に食べ進むことになります。広島お好み焼きは、上層部から一番下の生地まで同時にお口に放り込むことによって美味さが成立しますので、これだと美味くない。で、鉄板上でヘラを使い、一口サイズに切り出して一気にお口へ放り込む。生地とそばとキャベツとネギと、甘さ抑えめのソース、お好みでマヨネーズのコンビネーションを楽しめるわけです。アイスクリームをちょっとずつ削るようにお好み焼きを食べて行きます。こうすると鉄板が汚れない、という利点もありますよね。というのはぜーんぶここのおかあさんの受け売りです。広島出身のみなさん、これで合ってます？[2005.12.19]
　最近何度も行ってます。店のおかあさんにヘラを使う食べ方を教わってハマりました。昇格。ただし、行列がなぁ。。
　西口の某店でツライ目にあっただけに、ここは素晴らしい。ひとつひとつの食材を丁寧に前処理して焼いているのがわかります。あっさり控えめな味のソースが決め手でしょうか。ホタテの香草焼き、山芋のとろとろ焼き等、サイドメニューも手抜き無し。また行きます。