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まず試しに、蜜をかけずに豆を食べてみました。
…しょっぱい!
まあ、特に味付けがないだろうと思って口に入れたギャップもあるのですが、変に驚いてしまいました。
それから普通に蜜をかけて食べたら…うまい!
豆のしょっぱさと他にない滑らかさ、寒天の風味と舌触り、蜜の甘さが絶妙のバランス。
個人的には、蜜を全部使わずに半分~7割程度でかけるのが好みです。