上海朝市 のクチコミ一覧 新着順

ランチの麺がお勧めです。
夏場なら冷やし中華、夏以外なら薬膳麺がお勧め。

ランチはバイキングもあるのですが、
麺の方が満足度は上と思います。
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昼にバイキング（1000円）をいただきました。
あまり期待していなかったのですが、
焼きそばやチャーハンもべちょべちょになっていなくて
予想外のうまさでした。
シュウマイや肉まんなどの飲茶メニューもあります。
デザートの杏仁豆腐はやや甘め?
席数はそれほど多くないようですが、
喫煙席と禁煙席が分かれています。
店の人の話では、毎週月と木にメニューを入れ替えるとのことです。
（2004.8.31訪問）
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手打ち麺（手工拉麺）と手延べ麺（手幹麺）が選択できるとの事でしたが、「今は手延べしかできません」とのことで、仕方なくこちらを選択し、豚肉の柔らか揚げ麺を食べました。スープはシンプルですが塩辛く、肉もかなり脂っこいものでした。麺は手延べということで滑らかですが、個人的にはもっと小麦らしさが欲しいです。大陸的な味付けは嬉しいのですが、このメニューに関してのみの評価としては極一般的なものかと思います。
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2004/6/3
店に入るとテーブル席に誰もお客が居ないにもかかわらず、1階のカウンター席に通されました。カウンターは荷物を置く場所も無く、あまり居心地が良くありません。料理は海鮮五目麺（有機野菜と海鮮のうま煮麺）1000円を頂きました。海老、ホタテ、イカ等の海鮮はそれほど上質ではありませんが、椎茸、筍等の野菜は良い材料を使用していて、それぞれの素材の味が生かされていました。麺は手延べで腰が強く、時間が経っても麺が伸びません。また、あっさり薄味に仕上げられたスープはしっかりと出汁がとられていて…
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どっちの料理ショーに出た神保町の中華で「胡麻ダレ冷やし中華」を食べる
どうやら通常出しているのは「冷やしつけ麺」で、いわゆる冷やし中華のスタイルは番組のために開発したメニューのように張り紙からは見えるのだが味のほうは立派だ。
海鮮系で、イカ、えび、ほたての三種の具があるが、どれも半生の微妙な熱の通し加減で火を通した「しこっ」とした食感と、生の「ねっとり」した食感の両方が合わさって絶妙の色気を感じる。
チャーシューの細切りも、とろっとした食感があり美味い。
麺は「手打ち」「手延べ」…
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二階に通されました。田うなぎの醤油炒めを菜譜に見つけ嬉しくて注文したところ期待以上の出来に大満足でした。麺は手打ちともう一種類と選べます。対面の新世界菜館と同系列とのことです。
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職人さんがガラス越しに麺を打っている変わった店だった。

夜遅かったせいか、手打ちは見れなかったが五目ラーメンは美味かった。

だけど、サイドメニューも美味く、お通しの牛煮込みも良かったが、餃子最高。

次回は、手打ち麺を食してみたい。
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個人的には海鮮五目そばと担々麺が特に好き。麺類は手打ちと手延べが選べる。上品で無難な中華として聘珍樓より良心的。昼は千円でバイキングもやっているが、そちらの方はやや味が落ちるため、よほどおなかが減っているとき以外は単品で食すのがお薦め。
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