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2004/7/27
塩ラーメン750円+炙りチャーシュー100円+鶏油50円を頂きました。魚系が前面に出ているスープは深い旨みがあり、無化調とは思えぬ完成度です。煮玉子は甘味とこくがあり、炙りチャーシューは、適度な脂と香ばしさが良く、なかなか美味しいです。この店の評価が、上がらない理由は、従業員の元気の無さ、無機質な店作り、ボリュームが無く割高さを感じさせるところが原因じゃないでしょうか・・・柳麺はのび易いので、もう少し太目で腰のある麺にした方が最後まで美味しくいただけると思います。
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塩ラーメン750円+炙りチャーシュー100円+鶏油50円を頂きました。魚系が前面に出ているスープは深い旨みがあり、無化調とは思えぬ完成度です。煮玉子は甘味とこくがあり、炙りチャーシューは、適度な脂と香ばしさが良く、なかなか美味しいです。この店の評価が、上がらない理由は、従業員の元気の無さ、無機質な店作り、ボリュームが無く割高さを感じさせるところが原因じゃないでしょうか・・・柳麺はのび易いので、もう少し太目で腰のある麺にした方が最後まで美味しくいただけると思います。
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つけ麺を食べました。
細麺で、ラー油だらけでベトベトしててからまっててNGでした。
写真のゆず塩ラーメンはかなりおいしいとおもった。
まずスープがゆずの出汁がきいてて、おいしか
った。香りもいいかんじで。このスープと細麺が実にあう。
量は女性向きといったかんじでしょうね。
上品な味です。
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細麺で、ラー油だらけでベトベトしててからまっててNGでした。
写真のゆず塩ラーメンはかなりおいしいとおもった。
まずスープがゆずの出汁がきいてて、おいしか
った。香りもいいかんじで。このスープと細麺が実にあう。
量は女性向きといったかんじでしょうね。
上品な味です。
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「醤油ラーメン+鶏油+炙りチャーシュー+味付け玉子」を注文。ラーメン自体はまあまあ美味しいですが、味付け玉子が甘すぎます。香ばしいチャーシューは絶品でしたが……。
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厚木にある有名店、ZUND-BARの支店です。
醤油ラーメンを注文。魚系のダシと炙ってあるこうばしいチャーシュー。おいしいけど、ちょっとスープがぬるくて、味としてはぼんやりとした印象になってしまっていた。私的には麺とスープのからみがよくない気がしました。(スープがぬるかったせいかもしれません)
確かに、店が長~くて店員の人は端から端まで走り回らなければいけないので大変そうです。私の時も、そんなに混んでいるわけではありませんでしたが、注文から出てくるまでちょっと時間がかかりました。ちょ…
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醤油ラーメンを注文。魚系のダシと炙ってあるこうばしいチャーシュー。おいしいけど、ちょっとスープがぬるくて、味としてはぼんやりとした印象になってしまっていた。私的には麺とスープのからみがよくない気がしました。(スープがぬるかったせいかもしれません)
確かに、店が長~くて店員の人は端から端まで走り回らなければいけないので大変そうです。私の時も、そんなに混んでいるわけではありませんでしたが、注文から出てくるまでちょっと時間がかかりました。ちょ…
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道路の置き看板は「阿夫利」でした。店の前の壁面は「AFURI」でした。どちらが正式なんでしょう?(どっちでもいいか・・・)
到着は12:10なのに行列無し。しかも空席もチラホラ。22席のカウンターのみのしゃれた店でした。
食券を買ってから、目黒川もワイドTVも見えるラッキー7番席を選択して(空いてたので)着席。
お勧めは塩ラーメンとかいてありましたが、好みを優先して醤油ラーメン(750円)を食しました。
全体のバランスはイマイチ。
でも山水画の和風どんぶりに極細麺と炙りチャーシュー・と…
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到着は12:10なのに行列無し。しかも空席もチラホラ。22席のカウンターのみのしゃれた店でした。
食券を買ってから、目黒川もワイドTVも見えるラッキー7番席を選択して(空いてたので)着席。
お勧めは塩ラーメンとかいてありましたが、好みを優先して醤油ラーメン(750円)を食しました。
全体のバランスはイマイチ。
でも山水画の和風どんぶりに極細麺と炙りチャーシュー・と…
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イケる!一口めにそう思いました。頼んだのは塩ラーメンです。油はそれなりに浮いているのだが、自然で脂っこく感じることはないし、何よりスープがとても甘塩で、スープの味が前面に出てきているのがいい。炙りチャーシューは香りをつけているというよりも、食感を増すといった方向での工夫にとどめてあり、スープの上品さを邪魔していない。ミズナの食感とちょっとした香りがスープとよくあう。水も美味しい。ここまでは完璧に好みだ。厨房もよく見えるし、店の構造はけして豪華ではないが、シンプルで好感。以降、少し気になる点。まず…
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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/12/23(水)

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スーツァンレストラン陳(19)
3.6pt渋谷, 神泉, 代官山 / 四川料理
- 番組:スパイスTV どーも☆キニナル!
- 出演:林家正蔵[9代目] / 西山喜久恵
2009/12/22(火)

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南イタリアの台所パルティーレ 高崎店(0)
0.0pt倉賀野, 山名, 南高崎 / バイキング・ビュッフェ
- 番組:ズームイン!!SUPER
- 出演:羽鳥慎一 / 西尾由佳理

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ブーランジェリー ラ・セゾン(4)
4.0pt参宮橋, 初台, 南新宿 / パン
- 番組:おもいッきりDON! 1025
- 出演:ビビる大木 / 杉上佐智枝
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック!
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