しながわ翁 [wakaさんのクチコミ]

行ってまいりました。
今まで伺ったところに比べ、定番の天麩羅がなくメニューはかなり少なめ。でもそれがかえって期待感を高める。
素材勝負の茹でたて蚕豆、醤油でいただくもちもちとしたそばがきは流石。玉子焼きの焼き具合は待ち時間に見合うだけの見栄え、味と断言出来る。ともに料理人の腕の高さを見事に証明している。
メインのもりそばの「ざる」をいただく。…瑞々しい見た目がそのまま口に広がる。直球勝負の美味しさ。非常に食べやすい太さで、辛目だが塩辛くないつゆとぴったり合う。これは美味い。
連れの注文した鴨ざるは、ジューシーな鴨の具合と柚子の利いたつゆが絶妙。こちらもかなりおすすめ。
田舎そばがいただけなかったのは残念だが、それでも満足出来た。小奇麗でさっぱりしたお店の雰囲気、腰の低いご主人も非常に好感が持てる。(2004/6/24)
あきらめきれず、昼にもりそばの「田舎」をいただく。こちらは「ざる」よりも個性派で噛めば噛むほど蕎麦の味を実感できる。同じもりそばでもまったく趣が違う。毎回両方食べなきゃダメかな(笑)(2004/6/25)