とん銀 [不動産明王さんのクチコミ]

13:20 曇 ロースかつ900円 テーブル、座敷ともガラガラ カウンターなし

すずらん通りを少し入ったところにある古びたビルの2F。外に出ている看板には昼は15:00までとなっています。店内はガラガラなんですが全てのテーブルに1～2人ずつ座っています。昼のコアタイムは相席が原則なんでしょう。窓際に座るとBvlgariに出入りする人を観察できます。

私は中の席だったので暫し店内観察。隣の人のロースは･･･おっ、結構大きめです。期待しちゃいます。ヒレかつは一口かつになっているようです。

待つこと約10分。長さ15cm、幅10cm（1切れの幅1.5cm）、厚さ1.5cmです。キャベツに茶碗のご飯、きゅうりと大根の漬物2切れずつ、蜆の味噌汁が付いています（○）。基本に忠実です。

味噌汁で口の中を潤して、1口目。脂身が溶けます（◎）。肉は柔らかいです。が、ちょっと待って、食感が違う。柔らかいのはいいですが、弾力に欠けます。切り口を見ると、ありゃま、随分叩いて伸しましたね。所々、鬆（ス）が入っちゃってます（△）。味は悪くないんですけど（○）。

味噌汁は蜆のダシがよく出ていておいしいです（◎）。それと、私は気にしませんが、キャベツが水っぽくて食べ終わった時に皿に水分が溜まっていました（△）。量はご飯お代わりで十分です（◎）。

銀座の真ん中でこの値段でこの味なら十分かな。帰りに出口まで店員が送ってくれるのも好感度アップです。（○）

とんかつ屋なのにエビフライ1,000円もかなりウリのようで、挑戦する価値アリだと思います。