安藤 [フリットさんのクチコミ]

先日山梨県でお会いした先輩が浜田山に住んでいた頃通っていたって事で行っちゃいました。
理由は勿論それだけではなく、蕎麦好きなら誰でも知っている超有名店なので前々から狙ってはいました。

平日の夜ということも合って客は５名程。しかし、８人程座れる大テーブルが３卓しかないので混んでいれば１００％相席になってしまいます。

名物の鴨南蛮を頼みたかったのだが、鴨の風味が強すぎて蕎麦の味わいがわからなくなってしまうので、もり（６３０円＋大盛３１５円）とかも煮（６３０円）を注文。

かも煮は６３０円という値段ながら結構大きい。

角煮のようにブロック状になっているのだが、鴨の特質上、豚の角煮のようには柔らかくなっておりません。
味付けはかなり甘辛く、酒をツマミとしてならば良いのかもしれませんが、車で訪問した私にとっては辛すぎ。でも美味しいです。

蕎麦は太目の平打ちで太さが疎らで少し短い。

香りは然程なく、味わいもマイルド。これを上品と言うか物足りないと表現するのかは難しい所。
もしかしたら鴨が辛すぎて舌が少し鈍感になってしまったのかもしれません。
それにしてもつゆの器が面白いですね。初めて見る形です。
味わいはこちらもマイルド。かえしの尖った味わいもないのだが鰹の味わいもそれ程豊かなものではありません。
よって結構蕎麦を浸して食べました。

なんかネガティヴな話ばかりですけれど有名店だから評価基準が高くなっただけでもちろん、レベルの高い素晴らしい蕎麦でした。

しかし一番印象に残ったのは女将さんのコシの低さ、というのもちょっと残念でした。

もしかしたら、鴨南蛮を食せばかなり印象は違ったのかもしれませんね。