瞠 池袋本店 のクチコミ一覧 得票数順

友人の勧めで行ってみました。
外観が小料理屋、内装がスタンドバーっぽい洒落たたたずまいで、
一見ラーメン屋には見えませんね。

ラーメン(700円)とチャーシューご飯(300円)を注文。
話には聞いていましたが、魚の香りがすごく強いです。
こんな香りは斑鳩以来じゃないかと思います。

見た目インパクトのあるぶっといメンマが行儀よく三本並び、
薄めのチャーシューと大きな海苔が一枚乗っています。
正月のお雑煮を髣髴とさせますね。
味が気持ち薄めでしょうか。

印象としては、…
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日曜日のお昼に友人と伺いました。１時過ぎくらいでしたがお店の外には待ちなし・・・
と思いきや、店内にちゃんと待ち用の長椅子が準備されていました。
待ちは７～８人ほどでしたが、回転もよく５分ほどで着席できました。

メニューは基本的にらーめん・つけ麺の二種類。
初めてだったのでシンプルにらーめん７００円を注文。
味のベースは「渡なべ」を踏襲した、魚介ダシをしっかり効かせた濃厚なダブルスープ。
旨味はしっかり凝縮されていて、チェーン店とは思えないほどのクオリティを感じます。

が、…
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ラーメンをいただきました。

行列を覚悟していましたが、雨の土曜日、午後３時過ぎ、
先客はふたりでした。

田ぶしと比肩しうるほどの魚介スウプの醤油ラーメン。
こちらの方が鰹が強烈です。
メンマも丁寧な仕事をしてありますが田ぶしやもちもちの木の
穂先メンマの方が好みです。
チャーシュウは肉っぽくて食べ応えがあっていいのですが、
下処理の問題でしょうか、少し血の感じがして苦手な人はダメかも。
麺も固めなのは良いのですが、ムチムチ感がいまひとつ。
スウプは次は薄め…
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池袋からサンシャイン通りを抜けて、東急ハンズのある十字路を左へ少し。

[2006年8月25日追加]
その後、つけめんをいただきましたが、なんというかパンチがない。
つけめんを食わせるに足る力強さ、味の濃さ、酸っぱさが控えめで
余り楽しめませんでしたよ。
で、
またラーメンを頼んでみたら、今度はおもいきり魚介が前面に
感じられましたよ。いやしかし、シナチクの作りは見事ですね。
太くてシャキシャキと歯ごたえがある。味付けは好き嫌いあれど、
これは立派だと思います。
そんなわけ…
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東京グルメを見て行きました。
まだ寒い日が続いている日の夕方にサンシャインの帰りに訪れました。
店構えの雰囲気はいい感じ。
入り口を入ってすぐ、食券販売機で少し悩みましたが、結局チャーシュー麺を選択。初めてだったの普通のを食べておけば良かったのかもしれないけど、ついチャーシュー乗っけちゃいました(^_^;)
店員さんの対応はまずまず(~o~)
食券をおいてラーメンが出てくるまで５分くらいか(@_@)
う〜ん(@_@)
チャーシューはこんなもんかなぁ(@_@)
ちょっとパサつきぎみ…
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先日、また行って来ました。
相変わらず、んめぇ！
しかも、今回のチャーシューは歯応えアリアリ、パサついてなくジューシー、と感激の美味さ。
が、友人が「マズイ」と言って残したチャーシューを頂いてみると、パッサパサ。
前回来た時はトロトロだったし、チャーシューにバラつきがあるようです。
うーむ。
つっても、★５は揺るがないですけど。

↓2006年2月16日のコメント
ラーメン＋焼豚ゴハンを食べました。
麺とスープだけとれば、ここまで完成されてるラーメンってあるんだなぁ、と感激し…
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昨日友人と行きました。20時頃で、並んではいませんでした。
友人はラーメン、私はつけ麺をいただきました。
つけ麺スープは魚介の濃厚な味で、麺は太麺。
ラーメンよりつけ麺のほうが量が多かったですが、
一口食べて、青葉の味に激似。最近流行のような感じで
私にとっては、あまりインパクトはなかったです。
あと、つけ麺スープはぬるかったです。寒いのでもっと
アツアツのを出して欲しかったです。オーダーしてからは
すぐでてきたので良かったです。
ラーメンはつけ麺よりももっとあっさりした味でし…
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ステンの看板に”瞠”の印字－
洒落た店構えに内装にもこだわり，製造過程も垣間見る程度で
食すための空間ごと提案した店主らしい店。
ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏プロデュース店－
味も今どきを貫いている。
店に入ると魚出汁の匂いが一番に感じられる。
バーのような店内には女性も多く見られ，気軽に来店できるようデザート類も豊富。
太ストレート麺が見た目濃そうな魚介系スープによく絡む。
極太メンマは渡辺系独特のもので食感も珍しい。
味に対しての頑なな姿勢は卓上から察することもできる…
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美味しい。店も清潔。
初めて食べた魚介系。
勝手に魚介系って、和風だしってイメージしてたけど、全然違った。
あんな濃厚な出しの吸い物なんて無い。
これからも通おう。

夏から月一ペースで行ってたんだけど、寒くなるにつれ混んできてる。
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魚介出汁+太麺という、自分の苦手テイストをまとめたお店ではありますが…
評判を聞いてトライしてみました。

最初はラーメン。つけ麺だと量が多すぎるかなあと思ったのでチョイス。
がつんと鰹のよい香り+醤油の和風出汁は、やはり難しいかと思ったんですが、
太い麺とあわせてするすると食せてしまいました。
太い麺は満腹感が強くなりすぎて、ちょっと苦しいんですが食べきれる量。
苦手なものをこれほどおいしく感じるのはなぜだろうと思ったんですが、
全体のバランスのよさだったのかなと思いました。 …
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