瞠 池袋本店 [０３さんのクチコミ]

2007/11/18(日) 13:00
・店内
13時で5人待ち。有名になってからは並ばずには食べられなくなってしまった。
・接客
接客は新しい女性店員だった。ハキハキしていて感じがよい。
料理と全然関係ないが、このお店は容姿で採用しているのかと思うくらいいつも綺麗な店員ばかりである。
・注文
味玉らーめん\800
・味
味が安定してるから、どこ行こうか迷った時はここって感じ。
お店の雰囲気だけでなく、ラーメンの盛り付けも上品である。
ただ、前回もそうだったけど味玉がほんの少し火が通り過ぎだったのが気になった。
茹で時間にしたらおそらく秒単位の違いなんだろうけど、
ここの味玉はそれだけでも食べにくる価値があるほどおいしいので厳しく評価したい。

2007/07/29(日) 13:50
・店内
久しぶりの訪問。土砂降りだったので空いているかと思ったら満席でさらに待ち2人。
しかしこのラーメン屋はカップル率がめちゃ高い。待っている間暇なので数えてみたらなんと9割超がカップル！
思ったより回転が悪くてけっきょく15分待ちだった。
完全に厨房が隠されていて給仕する人だけ見てたらバーテンダーみたい。静かにジャズが流れている。
・接客
給仕の人は接客に徹しているのでとても丁寧です。
・注文
味玉らーめん\800
・味
中細ストレート麺で固め。スープは魚介の風味が強くて濃厚なのにさっぱりしていて飲み干せるくらい。
味玉はいつもよりちょっとゆで方が固めだったけど相変わらずうまい。
チャーシューはぷりっと脂乗って前食べたときよりおいしかった。たまたまかな。
特大メンマはこりこりで大好き。

2006/08/26(土) 11:50
[味玉らーめん\800]
運よく待たずに座れたが、最近メディアに取り上げられることが増えたせいかあっという間に満席になった。いろいろな部分が改善されている。座りにくかったカウンターの足元も改良された。割り箸がシックなものになった。特注だろうか。なかなか味があってよい。カウンターに「濃厚魚介系ラーメン」の宣伝文句の看板を掲げた。。。これは雰囲気ぶち壊しなので正直ないほうがよかった。味はいつも通りでした。

2005/11/06(日)
[味玉らーめん\800]
日曜の12時50分で5人待ち。10分待ちくらいで食べれた。いつもは女性の店員がカウンターに立っていたのに、今回はイケメン店員だった。

2005/08/13(土)
[味玉らーめん\800]
土曜13時に来店。カウンターはほぼ埋まっていたが、待たずに座れ、注文して5分もしないうちに出てきた。思い立ったらすぐ食べれるというのも大事な要素の1つだと思う。カウンターには清潔な白いシャツの若い女性店員2人が立ち、男性は厨房からは出てこない。雰囲気作りにも気を遣っているのが伝わってくる。ラーメン屋は数が多くて入れ替わりも激しいので1度きりしか行かないところが多いが、ここは唯一のリピート店。誰に何と評価されようがここのラーメンは個人的に、スープ、麺、具すべてがストライクゾーン。気が付くとスープはいつも全部飲み干してます。競争の激しい世界だけにここにはぜひ生き残ってもらいたい。

2004/12/17
[味玉らーめん\800]
何だかんだでつい足を運んでしまう。ラーメンは理屈ではないのだ。食べたいときに待たずに食べれるのは結構重要なポイントのひとつだと思う。そしてここへ来たら味玉は必食！

2004/12/4
[味玉らーめん\800,味玉つけめん\800]
土曜日のお昼時だったのでほぼ満席状態だったけど待たずに食べれた。ラーメンは前よりスープが少しこってり系になった気がする。個人的には前のほうが好きだったけどたまたまなのか日々味の研究をかな。つけめんは前と同じで平内ち麺がもちもちしておいしかった。味玉とメンマは相変わらず絶品でした。

2004/10/15
[味玉らーめん\800]
久しぶりの再訪。前より魚系がマイルドになった気がする。個人的には癖があったほうが好きだけどこれはこれでうまい。スープ、麺、チャーシュー、メンマ、味玉、どれをとってもやはり素晴らしい。ここのラーメンは回を重ねるごとにハマっていく気がする。今回もスープまでしっかり飲み干しました。
椅子が座りにくいという指摘だけど確かに上の段に足を乗せると膝が荷物棚に当たります。でも下の段に足を乗せれば大丈夫。

2004/05/28
[味玉つけめん\800]
パーフェクト！期待通りというか期待以上。店の内装、接客、そして肝心のラーメンも麺、スープ、メンマ、味玉等々、どれをとっても言うことなし。何よりじっくりラーメンを味わえる店の雰囲気が一番気に入った。行列が出来るような有名店では絶対こんな丁寧な仕事はできないだろう。今自分の中ではナンバーワンのラーメン屋。万人受けする味ではないのであまり人には紹介しにくい店だけど、ハマる人はハマると思う。

2004/05/02
[ちゃあしゅうめん\950]
目立たない場所にある隠れ家的ラーメン屋で、店内のカウンターはなんとなくバーのような雰囲気。注文して3分くらいで出てきた。早っ！あまりの早さに少し心配になったけど、食べてみるとこれがうまいっ！理屈抜きに夢中になって最後まで一気に食べ切ってしまった。普段スープを飲み干すことはまずしないけど、ここのはつい飲み干してしまった。煮干の効いたダシがもろハマった。分厚く切ったメンマもよい。これまで食べた池袋のラーメン屋では一番うまい。ただ、かなり好みの分かれるラーメンだと思うので、あくまで個人的評価として。今度ぜひつけ麺も食べてみたい。