瞠 池袋本店 [しぶ爺さんさんのクチコミ]

池袋にお邪魔することがあり久しぶりに、こちらにお邪魔しました。
「チャーシューつけ麺」の食券を買って席に付きました。
以前も思いましたが麺の見た目はここのが一番です。
が、これも以前も思ったのですが、麺は意外に早くくっついてしまいます。伴って出汁のさめるのも早いです。
出汁は魚介系で丁寧に作られた感じで、かなり濃いのですが更に流行の？魚粉が海苔にのって配置されます。このため少し粉粉した感じで喉に引っかかります。
具材は大振りでもかなりよい味、硬さのメンマ、注文後炭で炙ったように見えるチャーシュー（これも美味しいです)など満足度は高いです。
バランスですかね？
また厨房は見えたほうが楽しいですし、丁寧な仕上げの様子がお客様に満足感を与えるのではないでしょうか?
（余計なお世話ですね。）

微妙ですね。美味しいのは紛れもない事実ですが…
次回はラーメンを！
ご馳走様でした。
今回は☆４つとさせてください。