黒松本舗 草月 [ch.syohinさんのクチコミ]

ふっくらとしていて、黒糖特有の香りが香ばしい、しっとり柔らかなどら焼き･･･
あっさりと炊き上がった、食感も嬉しい程よい甘さの粒あんが挟んであります。
｢黒松」という名称から、一見縞模様に見える焼目は、黒松の幹を象徴したものなのでしょうか？

先日、仲間内の集まりの際に、お土産で頂戴致しました。
かねてから、私が切望していたのをお持ち下さった友人が覚えていてくれて、
わざわざお取り置きをして、買いに行って下さったそうで、化粧箱にぎっしりと詰まっておりました。
手に取るとふっくらとした柔らかさが伝わって参ります。
やはり、私には、これは「黒松」の表皮に見立てているのではないかと思うのでございますが･･･

それはさておき、
生地は皆様のコメントにもある様に、本当にしっとり、それでいてもっちりとした風合いで、
一度蒸されてから、皮目だけをに焼き色を軽く着けた様な、独特の口当たりがございます。
黒糖の特有のやや鄙びた風味も何とも云えません。
あんも粒が際立ったあんで、小豆の風味がしっかりと残っているあっさりしたあんで、さらりとしていて
いくらでも頂ける上品なお味。
それが、どら焼きの皮とも非常に良く合っております。
どら焼きがお好きな方、特に粒あんが好きな方には、とても嬉しい味わいではないでしょうか？

飾り気はないのですが、風雅で奥行きのある味わいと手頃な大きさは、
まったり、ほっこりしたい時にも、ちょっとしたお土産にも最適な、まさに東京を代表する、
「銘菓」の一つではないでしょうか？

渋いお茶との相性は勿論ですが、もしかしたら濃い珈琲とも合うのではないかと、密かに思えるお菓子でございました。

ご馳走様でございました。
拝