白蘭 [kazunoriさんのクチコミ]

神田に用事があったこともあり、折角だから「百蘭の担々麺」を食べたくて、しかも初めて夜に訪問。昼と同じようにオーダーしてから数分で熱々が出来上がって来ました。個人的にこの麺も好きなので、あえて厚い餡の中から麺を掘り起こして写真に納めて見ました。

今回は充分な時間がなく半分ほどいただいた時点でタイムリミットが来てしまいましたが、「担々麺持ち帰りパック」を入店した時点で注文していましたので、これをこの休日にゆっくりといただきたいと思います。


【前回のコメント 2003.05.30】
ダントツ人気メニューは担々麺。ただ普通にイメージする担々麺とは見た目も味も別物です。茹で上げた麺をたっぷりと覆うのは真っ赤な餡。何種類もの豆板醤と豆南乳を混て発酵させた自家製豆板醤で辛みをつけているそうな。餡の中には挽肉、刻みネギ、ザーサイ、ニラそして多量の粗挽き唐辛子。麺とよく絡めてｊから食すとこれがはまる美味しさ。常連さんはライスをサイドオーダーして麺を食べたあとに残ったスープ餡に入れて２度楽しむのですが、私の場合は麺だけで大満足です。

けっして綺麗とはいえない食堂風店内なのですが、昼食時には女性グループもぞくぞくと入店してきます。北海道銀行の裏路地突き当たり。途中にラーメン次郎があります。

白蘭オリジナル担々麺材料の真空パックお持ち帰り用 \650 がありますので、家庭でも楽しめます。