石丸館 [凌駕D1さんのクチコミ]

060328
chiyogoro様のブログやコメントを見て，かねてより行きたかった石丸館！有休を利用してランチに行っちゃいました．本日のお任せ￥3500は蟹を使ったアミューズ，アサリとマッシュルームのクリームスープ，鯛のポワレ，ブランマンジェ，エスプレッソとディナー並みの充実振り，アミューズの写真を取り損ねるという失敗をしつつも堪能させて頂きました．

まずアミューズを口に運んだ瞬間・・・口の中に蟹の旨みがいっぱいに広がり，う・・・旨すぎる！！と大声で叫びたくなりました．続いて出されたのがアサリとマッシュルーム，白インゲン豆のクリームスープです．アサリって結構臭みが出やすい食材なのに嫌味がまったくありません．パンでしっかりお皿を綺麗になるまでぬぐって頂きました．

本日のメインは鯛のポワレです，添えら得ているのは私の親指と同じくらい太いアスパラガスと菜の花．とても春を感じさせる組み合わせですね．鯛はクリームソースよりも頭で取ったダシで味付けした方が良かったのでは？とナマイキにも思ってしまいましたが，皮がパリッと焼かれており，油の余分な匂いがまったくしません．しかも身はごくごく柔らかく仕上げてあります．うーん凄い！

極めつけにビックリさせられたのがアンニン風味のブランマンジェです．この滑らかさは只者ではありません．レストランのデザートってあんまり美味しく無い事が多いので普段はパスしてしまう事も多々ありますが，この時はデザートがついている事に感謝しました．ものすごく美味しい上に添えられたイチゴもただのイチゴではありません（品種が分からなかったのが悔しいです）．

chiyogoro様のお気に入りのお店だけあって本当に美味しかったです．個人的にポワレはあんまり好きな調理法では無いので他にチョイスできるものが在るかどうか確かめるべきでした．メニューも置かれていないので初めてうかがう際には1階入り口付近に張り出されたメニューをよく読んでからお邪魔した方が良いですね．でもでも本当に美味しかったのでまた伺います．