めんくい [白凪さんのクチコミ]

　豚骨のスープは完全に乳化されておらず角があるが甘みがある分柔らか味もある。この甘みが何から来ているのかはちょっと不明。豚の素材から来ているのかなぁとも思うのですが。背脂を足す分も加えて、かなりどろっとしているが後に雑味を引かない美味いスープでした。
　中太～太の麺はスープに負けない主張をしている。太目の麺は好きじゃないことが多いのだが、ここの麺は美味かった。若干縮れているのでスープを拾うせいもあるのだろう。茹で加減もちょうど良かった。
　チャーシューは脂身の多いところを使っているので、このラーメンならあっさりしえる方が好みだったかも。
　今まで食べたラーメンの中のどれにも属さない感じ。甘みの分だけ勝利かなと。