末広 [keibi402さんのクチコミ]

本日12時5分前に訪問、BMWの駐車している脇を入り木の階段にすでに行列。しばらくすると「お一人の方！！」と女性の大きな声「ハイ」と手を上げると「こちらへどうぞ」と5人ぐらい飛び越えて円卓（8人がけ）に案内される。
周りは、ほとんど味噌ラーメン（ちなみに醤油ラーメンは無い）を食べているので、味噌ラーメン（710円）を注文。
込んでいるので、しかたがないのだがしばらく待つと黒い色をしたすり鉢様の丼が登場しました。
第一の印象は、もやしの盛がよいこととスープの色が思ったより白いことです。
具は、上記もやしと豚挽肉のいためたものが多めに乗って、チャシューは抜きです。（別途メニューがありますが、本日は売り切れ）
スープを口に運びます、香りはもちろん味噌の香りと割と聞いているニンニクの香りです、口に入れて感じるのは思ったより塩辛くない味わいと唐辛子の辛味です。
麺は細めのストレート（味噌には太いものが多いのだが）湯で具合は適当で最後まで延びがこないものです。
スープを味わう程に甘みが目立ち、スープの合間から多分味噌に使われている米麹？（まさか酒粕を使ってるわけではないですよね？）の香りもしてくる。
スープは、味噌の熟成と滑らかな処理が目立つが特別なコクは感じない。
もやしと豚挽肉の炒めた味が加わった割とシンプルなもの。