究極のエビフライ！（とんかつ 五葉）

大塚駅南口駅前のサンモール商店街にあるとんかつ屋さんで、35年以上の歴史があるそうです。
初めて食べたのが今から20数年前ですが、クオリティはいささかも衰えておりません。
注文するのは、ほぼ毎回「エビフライ定食」。10回中9回はこれです（笑）
ランチに1,700円は高額ですが、月1回程度の贅沢として許容範囲でしょう。
大振りの車海老2本、とん汁、新香、ご飯とオーソドックスなスタイルですが、海老が違います。
最近は作るシーンを見ていませんが、昔は注文すると桐の箱みたいな木箱から、おが屑に包まれた活海老が出てきて、締めるところから調理を始めていました。刺身にも使えそうな素材ですね。
驚嘆すべきはその食感で、噛むと絶妙な歯応えと弾力、加熱した海老独特の良い香りがします。
歯で海老の筋組織を、ぶちぶち断ち切っているのが感じられるほどの素晴らしい鮮度ですね。
ここの海老フライが過去ナンバー1なのはもちろんですが、「この海老は、刺身ではなく、天婦羅でもなく、こうしてフライにして食べるのが一番美味しい」と言うのを実感させてくれる素晴らしさです。

エビフライだけなら文句なしの★5。一度だけ食べた牡蠣フライは美味しいのですが1,500円とちょっとCPが良くありませんでした。
ランチはとんかつで840円、ミックスはランチに野菜の串揚げがついて950円ですが、エビフライの1,700円がCPは一番良いと思います。