キャトルセゾン [フリットさんのクチコミ]

お昼に食した橙屋で少しがっかりしたので、帰りについ訪問。

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで修行したシェフのお店。

皆さんお薦めのモンブラン（４００円）とフォレノアール（３６７円）を購入。

モンブランは注文後につくり、１時間以内で食べてください、とかなりの拘りよう。

表面はしっかりしている風ですが、口当たりは軽くそしてしっとりしております。栗の旨みと甘味が上品に表現されておりかなりのもの。
生クリームも非常に良く合っております。
しかし、しーちゃん７２４さんのご指摘同様、土台のマカロンは？？マカロンの味以前に、合ってない気がします。もう少ししっとりとしたものか、カリッとしたものの方が合うと思うのですが。

フォレノアールはチョコと柑橘系リキュールはよく合っていて美味しい。しかし、スポンジがリキュールでアンビベされすぎで（湿りすぎて）イマイチ。

モンブランは一食の価値ありですね。