すがもらーめん [シバヤマさんのクチコミ]

2008/08/12
どうも以前青果市場付近にあったお店とは無関係らしいので評価を
整理のうえ改めさせていただきました。
この評価は現在の巣鴨にあるお店の評価です。

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☆2003年12月8日追記
巣鴨駅のローターリー北側の出口、SEIYUに至る路地の左手に移転しました。

塩豚らーめんと味卵を注文しました。
しばらくとんこつ醤油に慣れていたせいか、
塩味のスープが新鮮で美味しく感じられました。
麺のこしも上々です。
ただ、チャーシューが妙に薄いのと、メンマがたいしたこと無かったのが残念。
おかみさんと思われる女性の対応も元気で好印象。1ptプラスです。

ところで店員さんの背中にある文字、最初は「玄」が玄人、「半」が半助とかの
店員の位付けかと思ったのですが、今日は「智」という文字の人がいましたので
推論が崩されました。単なる苗字の頭文字とか？
誰か知っている人がいたら教えてください。

総評：ある意味千石自慢ラーメンよりおすすめ。

★3
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☆2003年11月22日追記
なくなってました。移転なのか閉店なのかは不明。
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JR巣鴨駅から白山通り沿いに北に約400m。中央卸売市場の少し先の右手。
食券制・立ち食いです。

最後に行ったのは2年ほど前ですが、千石自慢ラーメンに似てるけど、
どこか薄印象でした。
要するに背脂の浮いたこってりスープです。
美味しい部類に入ることは間違いないと思うのですが、
イマイチインパクトに欠けるので3pt。

総評：白山ラーメン・千石自慢ラーメンに続く白山通り三大とんこつを制したい人はどうぞ。

★4