東池袋 大勝軒 [がうしょさんのクチコミ]

久しぶりに（山岸さんがいなくなって初めて）行ってきました。中華そばをいただきました。

まずスープを一口。ドカンとくる「うまみ調味料」の味。なんじゃこりゃ。こんなものに騙されてはいけない・・・（使ってないラーメン屋の方が少ないでしょうけど、うまみ調味料の味ばかり前に出て来るというのは論外です）
そして麺をいただく。スープと絡んでないのか、水っぽい。これは全部食べるのはきついな、と。

とっても残念でした。この店は私のラーメンの原点でした。２０年ほど前から食べてきました。その間、当然、味は変わっていきました。時に油の濃度が変化し、時に味が濃くなり・・・流行もあったのでしょうか？でもやっぱりうまかった。山岸さんなりに改良しているのだと、個人的には感じていました。
今は、当時のどの味とも大違いです。もう行くことはないな、と思いました。
この味が「東池袋・大勝軒」の往年の味だと思われるのは、悲しいです。