ローブリュー のクチコミ一覧 新着順

前回はもう２年前。”アスパラを食べましょう！”と誘われたお店。
バスク料理、豚料理のお店。今回もあわよくばアスパラ＆豚！をとでかけてみました。

店内にはいたるところに豚が・・・シェリーをいただきつつ待つ事しばし。

まずは前菜。アスパラがなーい！ちょっと季節が遅かったかな。
でも３種類くらいを頼んで盛り合わせてもらいました。だいぶ融通がきくようになったんですね。
パテも田舎風でなかなか。パンがおいしかったです。

続いて暖かい野菜のスープ。なかなかおいしいです。

で、豚…
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フランスの田舎にあるようなかわいらしい雰囲気のお店です。

山羊のチーズのサラダ、カスレ、クレームブリュレ等をいただきました。山羊のチーズはくせがなく、食べやすかったです。カスレは初めて食べたのですが、白いんげん豆と豚肉、ソーセージを煮込んだもののオーブン焼きのような料理で、濃厚な味でとても気に入りました。南仏の伝統家庭料理らしいです。一緒に行った友人が食べていた、すね肉のコンフィも赤身の部分は柔らかく、脂身の部分はゼラチン質になっていてとてもおいしかったです。

料理は大満足なのですが…
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豚好き、ジビエ好き、内臓系好きにはたまらん店です。
こういう店はどうしても中華・韓国系になってしまいますが、ここはバスク料理。メニューの内容を聞いただけで心躍ります。

例えば、豚足・豚耳といった中華でおなじみアイテムが「ちょっと待った！」と意味なく叫びたくなるほどの「別もん」。
舌触りも味わいも、料理法が変わるだけでここまで違ってくるのかと、目からウロコの一品。
何というのだろう、もう「官能的」といってよい味わい。

どれもこれも、ボリュームたっぷりで、がっつり肉食いたい人にはこ…
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こちらのコメントを読んで、少し覚悟して行ったのですが、特に不愉快な思いをすることもなく、前菜も問題なくシェアしました。時節柄、ホワイトアスパラ（これはただ茹でただけにオランデーズ・ソースという何のけれんもない一皿で、アスパラだからおいしかった、というものでしたが）を頼んだのですが、最初から分けますか？と聞かれ、真ん中にどんとお皿を置くのではなく、最初から半分ずつ、二人に出してくれましたが…（あくまでちゃんと一人ずつお皿で出すのよ、ってことでしょうか）。
コメントにも書かれているとおり、豚は実に…
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豚を使った料理が得意ということで、期待して行ってみました。
オープンキッチンになっており、厨房の様子がうかがえるのですが…
シェフがお弟子さんの頭をはたいているのが見えました。その手で調理するの？
そういえば以前雑誌で「シェフの手」の写真が載ってたけど、指輪してたしな…

メニューはどれも美味しそうだし、内装はカジュアルでかわいいし、気楽な感じでいいなぁと思っていました。
厨房の中もギャルソンも皆丸刈りで、こざっぱり（だからと言って頭はたいた手で調理するのはどうかと思うけど）。ギャル…
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カジュアルな内装、美味しい料理、プライドが高く感じの悪い店員、私が行った時は普通に食べて8000円程かかりました。都内ならもっと安くて幸せな気分になれるお店はいくらでもあるはずです。
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