平太周 （ひらたいしゅう）
3.8pt
- 03-3964-9333
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平太周の登録情報
- 登録者
zetu- 登録日
- 2003/03/23
- 更新日
- 2007/12/21
登録内容について
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久々に環七の騒音を背に暖簾をくぐると、見慣れない若いお兄ちゃんが２人。しかし相変わらず素っ気無いむき出しのコンクリートの店の中でカウンターに付くとホッとできる。
厨房をみると過去と違いなく実に丁寧につくっている。
出てきた特製は、見た目遜色なかった。背脂のブリザードで覆われ、丼の奥が見えない（実際申し訳程度のスープとタレしかそこにはないのだが…）。
タレがちょっと尖がった感じがして、スープのマイルドさに欠くには欠くが、絶品背脂の甘みとスープとネギの辛みが更に甘さを引き出され、旨さ脳天直撃！ これぞ平太周ハイ！
途中スープで薄めてもらったが、以前に比べスープがやや緩く感じるが、もうぜんぜん許容範囲。量がそもそも多くないので一気に完食！
かつてとほぼ遜色なくデキながら、今は今の味があることが確認できただけでも大収穫だった。今の状態でも余りある実力を持っていると思う。来て良かった～